ସର୍ବପ୍ରଥମ ବ୍ୟବହାର |ଜେଲାଟିନ୍ |ପ୍ରାୟ 8000 ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଏକ ଆଲୁଅ ଭାବରେ ଅନୁମାନ କରାଯାଏ |ଏବଂ ରୋମାନ୍ ଠାରୁ ଇଜିପ୍ଟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟଯୁଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଜେଲାଟିନ୍ ଗୋଟିଏ ବା ଅନ୍ୟ ଉପାୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିଲା |ଆଜିକାଲି, କାଣ୍ଡଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବେକେରୀ ଜିନିଷ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚର୍ମ କ୍ରିମ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଜେଲାଟିନ୍ ସବୁ ସ୍ଥାନରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ ଜାଣିବାକୁ ଏଠାରେ ଅଛନ୍ତି, ଜେଲାଟିନ୍ କ’ଣ, ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୋଇଛି, ଏବଂ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ଏବଂ ଲାଭ, ତେବେ ଆପଣ ସଠିକ୍ ସ୍ଥାନରେ ଅଛନ୍ତି |
ଚିତ୍ର ନଂ 0 ଜେଲାଟିନ୍ କ’ଣ ଏବଂ ଏହା କେଉଁଠାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ଯାଞ୍ଚ ତାଲିକା |
- ଜେଲାଟିନ୍ କ’ଣ ଏବଂ ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୁଏ?
- ଦ day ନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ ଜେଲାଟିନ୍ ର ବ୍ୟବହାର କ’ଣ?
- ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଶାକାହାରୀମାନେ ଜେଲାଟିନ୍ ଖାଇ ପାରିବେ କି?
- ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ର ଲାଭ କ’ଣ?
1) ଜେଲାଟିନ୍ କ’ଣ ଏବଂ ଏହା କିପରି ତିଆରି ହୁଏ?
“ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ସ୍ୱଚ୍ଛ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଯାହା ବିନା ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ବିନା |ଏହା କୋଲାଜେନ୍ ରୁ ନିର୍ମିତ, ଯାହା ସ୍ତନ୍ୟପାୟୀ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଅଟେ (ମୋଟ ପ୍ରୋଟିନର 25% ~ 30%)। ”
ଏହା ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଜରୁରୀ ଯେ ପଶୁମାନଙ୍କ ଶରୀରରେ ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରିସେନାଟ୍ ନୁହେଁ;ଶିଳ୍ପଗୁଡିକରେ କୋଲାଜେନ୍ ସମୃଦ୍ଧ ଶରୀରର ଅଂଶଗୁଡିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଦ୍ୱାରା ଏହା ଏକ ଉପ-ଉତ୍ପାଦ |ବିଭିନ୍ନ କଞ୍ଚାମାଲ ଉତ୍ସ ଅନୁଯାୟୀ ଏଥିରେ ବୋଭାଇନ୍ ଜେଲାଟିନ୍, ମାଛ ଜେଲାଟିନ୍ ଏବଂ ଘୁଷୁରି ଜେଲାଟିନ୍ ଥାଏ |
ଜେଲାଟିନ୍ ଅଧିକାଂଶ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାର ଅଟେ |ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଜେଲାଟିନ୍ |ଏବଂଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍-ଗ୍ରେଡ୍ ଜେଲାଟିନ୍ |ଏହାର ଏକାଧିକ ଗୁଣ ଯୋଗୁଁ;
- ମୋଟା (ମୁଖ୍ୟ କାରଣ)
- ଜେଲିଂ ପ୍ରକୃତି (ମୁଖ୍ୟ କାରଣ)
- ଜରିମାନା
- ଫୋମିଙ୍ଗ୍ |
- ଆଡେସିନ୍ |
- ସ୍ଥିର କରିବା |
- Emulsifying
- ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ନିର୍ମାଣ
- ଜଳ ବନ୍ଧନ
ଜେଲାଟିନ୍ କ’ଣ ତିଆରି ହୋଇଛି?
- “ଜେଲାଟିନ୍ |କୋଲାଜେନ୍ ସମୃଦ୍ଧ ଶରୀରର ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ଖରାପ କରି ତିଆରି କରାଯାଏ |ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, କୋଲାଜେନ୍ରେ ଭରପୂର ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କର ହାଡ, ଲିଗାମେଣ୍ଟସ୍, ଟେଣ୍ଡନ୍ ଏବଂ ଚର୍ମ, ପାଣିରେ ଫୁଟାଯାଏ କିମ୍ବା କୋଲାଜେନ୍ କୁ ଜେଲାଟିନରେ ପରିଣତ କରିବା ପାଇଁ ରନ୍ଧାଯାଏ | ”
ଚିତ୍ର ନଂ 1 ଜେଲାଟିନ୍ ର ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନ |
-
- ବିଶ୍ world ର ଅଧିକାଂଶ ଶିଳ୍ପ ତିଆରି କରେ |କୋଲାଜେନ୍ |ଏହି 5-ପଦକ୍ଷେପରେ;
- i) ପ୍ରସ୍ତୁତି:ଏହି ପଦକ୍ଷେପରେ, ପଶୁ ଅଂଶ, ଚର୍ମ, ହାଡ଼ ଇତ୍ୟାଦି ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ, ତାପରେ ଏକ ଏସିଡ୍ / କ୍ଷାରୀୟ ଦ୍ରବଣରେ ଭିଜାଯାଏ ଏବଂ ପରେ ପାଣିରେ ଧୋଇଯାଏ |
- ii) ନିଷ୍କାସନ:ଏହି ଦ୍ୱିତୀୟ ସୋପାନରେ, ଭାଙ୍ଗିଯାଇଥିବା ହାଡ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ପାଣିରେ ଫୁଟାଯାଏ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେଥିରେ ଥିବା ସମସ୍ତ କୋଲାଜେନ୍ ଜେଲାଟିନ୍ରେ ପରିଣତ ହୁଏ ଏବଂ ପାଣିରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ |ତା’ପରେ ସମସ୍ତ ହାଡ଼, ଚର୍ମ ଏବଂ ଚର୍ବିକୁ ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ |ଜେଲାଟିନ୍ ସମାଧାନ |.
- iii) ଶୁଦ୍ଧତା:ଜେଲାଟିନ୍ ସମାଧାନରେ ଅନେକ ଟ୍ରେସ୍ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ (କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ସୋଡିୟମ୍, କ୍ଲୋରାଇଡ୍ ଇତ୍ୟାଦି) ଥାଏ, ଯାହା ଫିଲ୍ଟର୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀ ବ୍ୟବହାର କରି ଅପସାରିତ ହୋଇଥାଏ |
- iv) ଘନତା:ଜେଲାଟିନ୍ ସମୃଦ୍ଧ ଶୁଦ୍ଧ ସମାଧାନ ଗରମ ହୋଇଯାଏ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହା ଏକାଗ୍ର ହୋଇନଥାଏ ଏବଂ ଏକ ଭିଜକ୍ସିସ୍ ତରଳ ହୋଇଯାଏ |ଏହି ଗରମ ପ୍ରକ୍ରିୟା ମଧ୍ୟ ସମାଧାନକୁ ନିରାଶ କରିଥିଲା |ପରେ, ଜେଲାଟିନ୍ କୁ ଏକ ଦୃ solid ରୂପରେ ପରିଣତ କରିବା ପାଇଁ ଭିସକସ୍ ସମାଧାନ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଯାଏ |v) ସମାପ୍ତ:ଶେଷରେ, କଠିନ ଜେଲାଟିନ୍ ଏକ ଛିଦ୍ର ହୋଇଥିବା ଛିଦ୍ର ଫିଲ୍ଟର୍ ଦେଇ ନୁଡୁଲ୍ସର ଆକୃତି ଦେଇଥାଏ |ଏବଂ ଏହା ପରେ, ଏହି ଜେଲାଟିନ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ ଏକ ପାଉଡର-ଫର୍ମ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦ ଗଠନ ପାଇଁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଯାଏ, ଯାହାକି ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଶିଳ୍ପଗୁଡିକ କଞ୍ଚାମାଲ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |
2) ଏହାର ବ୍ୟବହାର କ’ଣ?ଜେଲାଟିନ୍ |ଦ day ନନ୍ଦିନ ଜୀବନରେ?
ମାନବ ସଂସ୍କୃତିରେ ଜେଲାଟିନ୍ ର ଏକ ଦୀର୍ଘ ବ୍ୟବହାର ଇତିହାସ ଅଛି |ଅନୁସନ୍ଧାନ ଅନୁଯାୟୀ, ହଜାରେ ବର୍ଷ ପୂର୍ବେ ଜେଲାଟିନ୍ + କୋଲାଜେନ୍ ପେଷ୍ଟକୁ ଏକ ଆଲୁଅ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥିଲା |ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ medicine ଷଧ ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ର ପ୍ରଥମ ବ୍ୟବହାର ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ 3100 (ପ୍ରାଚୀନ ଇଜିପ୍ଟ ସମୟ) ବୋଲି ଆକଳନ କରାଯାଇଛି |ଆଗକୁ ବ, ି, ମଧ୍ୟଯୁଗରେ (ଖ୍ରୀଷ୍ଟପୂର୍ବ 5 ~ 15 ଶତାବ୍ଦୀ) ଇଂଲଣ୍ଡ କୋର୍ଟରେ ଏକ ଜେଲି ପରି ମିଠା ପଦାର୍ଥ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥିଲା |
ଆମର ଏକବିଂଶ ଶତାବ୍ଦୀରେ, ଜେଲାଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର ଟେକ୍ନିକାଲ୍ ସୀମିତ ଅଟେ;ଆମେ ଜେଲାଟିନ୍ - ମୁଖ୍ୟ ବର୍ଗର ବ୍ୟବହାରକୁ ଭାଗ କରିବୁ;
i) ଖାଦ୍ୟ
ii) ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ |
iii) ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ |
i) ଖାଦ୍ୟ
- ଜେଲାଟିନ୍ ର ଘନତା ଏବଂ ଜେଲିଙ୍ଗ୍ ଗୁଣ ହେଉଛି ଦ day ନନ୍ଦିନ ଖାଦ୍ୟରେ ଏହାର ଅନୁପଯୁକ୍ତ ଲୋକପ୍ରିୟତାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ, ଯେପରିକି;
ଖାଦ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ଚିତ୍ର ନଂ 2 ଜେଲାଟିନ୍ |
- ➢କେକ୍:ଜେଲାଟିନ୍ ବେକେରୀ କେକ୍ ଉପରେ କ୍ରିମି ଏବଂ ଫେମି ଆବରଣ ସମ୍ଭବ କରିଥାଏ |
➢କ୍ରିମ୍ ପନିର:କ୍ରିମ୍ ପନିରର ନରମ ଏବଂ ଭେଲଭେଟୀ ଟେକ୍ସଚର୍ ଜେଲାଟିନ୍ ମିଶାଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ |
➢ଆସ୍ପିକ୍:ଆସ୍ପିକ୍ କିମ୍ବା ମାଂସ ଜେଲି ହେଉଛି ଏକ ପାତ୍ର ଯାହାକି ମାଂସ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ଉପାଦାନକୁ ଜେଲାଟିନ୍ରେ ଏକ ଛାଞ୍ଚ ବ୍ୟବହାର କରି ଆବଦ୍ଧ କରି ତିଆରି ହୋଇଥାଏ |
➢ଚୁଇଙ୍ଗମ୍:ଆମେ ସମସ୍ତେ ଚୁଇଙ୍ଗମ୍ ଖାଇଛୁ, ଏବଂ ଗୁଣ୍ଡର ଚୁଇ ପ୍ରକୃତି ସେଥିରେ ଥିବା ଜେଲାଟିନ୍ କାରଣରୁ |
➢ସପ୍ ଏବଂ ଗ୍ରେଭିସ୍:ବିଶ୍ worldwide ବ୍ୟାପୀ ଅଧିକାଂଶ ରୋଷେୟାମାନେ ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟର ସ୍ଥିରତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ କୁ ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି |
➢ଗୁମି ଭାଲୁ:ପ୍ରସିଦ୍ଧ ଗୁମି ଭାଲୁ ସମେତ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ମିଠା ସେଥିରେ ଜେଲାଟିନ୍ ଥାଏ, ଯାହା ସେମାନଙ୍କୁ ଚୁଇ ଗୁଣ ଦେଇଥାଏ |
➢ମାର୍ଶମାଲୋ:ପ୍ରତ୍ୟେକ ଖାଉଟି ଯାତ୍ରାରେ, ମାର୍ଶମାଲୋ ପ୍ରତ୍ୟେକ କ୍ୟାମ୍ପଫାୟାରର ହୃଦୟ ଅଟେ, ଏବଂ ସମସ୍ତ ମାର୍ଶଲୋର ବାୟୁମଣ୍ଡଳ ଏବଂ କୋମଳ ପ୍ରକୃତି ଜେଲାଟିନ୍ କୁ ଯାଇଥାଏ |
ii) ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀ |
➢ସାମ୍ପୁସ୍ ଏବଂ କଣ୍ଡିସନର:ଆଜିକାଲି, ବଜାରରେ ଜେଲାଟିନ୍ ସମୃଦ୍ଧ କେଶ-ଯତ୍ନ ତରଳ ପଦାର୍ଥ ଉପସ୍ଥିତ, ଯାହା ତୁରନ୍ତ କେଶକୁ ମୋଟା କରିବାକୁ ଦାବି କରେ |
➢ଚେହେରା ମାସ୍କ:ଜେଲାଟିନ୍-ପିଲ୍ ଅଫ୍ ମାସ୍କଗୁଡିକ ଏକ ନୂତନ ଧାରା ପାଲଟିଛି କାରଣ ଜେଲାଟିନ୍ ସମୟ ସହିତ କଠିନ ହୋଇଯାଏ, ଏବଂ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଏହାକୁ କା take ଼ି ନିଅନ୍ତି, ସେତେବେଳେ ଏହା ଅଧିକାଂଶ ଚର୍ମ-ମୃତ କୋଷକୁ ବାହାର କରିଦିଏ |
➢କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ମଏଶ୍ଚରାଇଜର: ଜେଲାଟିନ୍ |କୋଲାଜେନ୍ ଦ୍ୱାରା ନିର୍ମିତ, ଯାହା ଚର୍ମକୁ ଛୋଟ ଦେଖାଯିବାରେ ମୁଖ୍ୟ ଏଜେଣ୍ଟ ଅଟେ, ତେଣୁ ଏହି ଜେଲାଟିନ୍ ନିର୍ମିତ ଚର୍ମ-ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ କୁଞ୍ଚିକୁ ଶେଷ କରିବା ଏବଂ ଚିକ୍କଣ ଚର୍ମ ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଦାବି କରେ |
ଜେଲାଟିନ୍ |ଅନେକ ମେକ୍ ଇନ୍ ଏବଂ ଚର୍ମ ଯତ୍ନ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରି;
ଚିତ୍ର ନଂ 3 ସାମ୍ପୁନ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରସାଧନ ସାମଗ୍ରୀରେ ଗ୍ଲାଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର |
iii) ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ |
ଫାର୍ମାସ୍ୟୁଟିକାଲ୍ ହେଉଛି ଜେଲାଟିନ୍ ର ଦ୍ୱିତୀୟ ବୃହତ ବ୍ୟବହାର, ଯେପରିକି;
ଚିତ୍ର ନଂ 4 ଜେଲାଟିନ୍ କ୍ୟାପସୁଲ୍ ନରମ ଏବଂ କଠିନ |
କ୍ୟାପସୁଲ୍:ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ଜେଲିଙ୍ଗ୍ ଗୁଣ ସହିତ ଏକ ରଙ୍ଗହୀନ ଏବଂ ସ୍ୱାଦହୀନ ପ୍ରୋଟିନ୍, ତେଣୁ ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |କ୍ୟାପସୁଲ୍ |ଯାହା ଅନେକ medicines ଷଧ ଏବଂ ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ପାଇଁ ଏକ ଆବରଣ ଏବଂ ବିତରଣ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |
ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟେସନ୍:ଜେଲାଟିନ୍ କୋଲାଜେନ୍ ରୁ ନିର୍ମିତ, ଏବଂ ଏଥିରେ କୋଲାଜେନ୍ ପରି ସମାନ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଥାଏ, ଯାହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଜେଲାଟିନ୍ ଖାଇବା ଆପଣଙ୍କ ଶରୀରରେ କୋଲାଜେନ୍ ଗଠନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବ ଏବଂ ତ୍ୱଚାକୁ ଛୋଟ ଦେଖାଯିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ |
3) ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଶାକାହାରୀମାନେ ଜେଲାଟିନ୍ ଖାଇ ପାରିବେ କି?
"ନା, ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରାଣୀ ଅଂଶରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଛି, ତେଣୁ ଭେଜାନ୍ କିମ୍ବା ଶାକାହାରୀମାନେ ଜେଲାଟିନ୍ ଖାଇ ପାରିବେ ନାହିଁ।"
ଶାକାହାରୀପଶୁମାନଙ୍କର ମାଂସ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କଠାରୁ ନିର୍ମିତ ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବା ଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ (ଯେପରିକି ପଶୁ ହାଡ ଏବଂ ଚର୍ମରୁ ନିର୍ମିତ ଜେଲାଟିନ୍) |ତଥାପି, ସେମାନେ ଅଣ୍ଡା, କ୍ଷୀର ଇତ୍ୟାଦି ଖାଇବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଅନ୍ତି, ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପଶୁମାନଙ୍କୁ ଆଦର୍ଶ ଅବସ୍ଥାରେ ରଖାଯାଏ |
ଏହାର ବିପରୀତରେ, ଭେଜାନ୍ | ପଶୁ ମାଂସ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଉପ-ଦ୍ରବ୍ୟ ଯେପରିକି ଜେଲାଟିନ୍, ଅଣ୍ଡା, କ୍ଷୀର ଇତ୍ୟାଦିରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ, ସଂକ୍ଷେପରେ, ଶାକାହାରୀମାନେ ଭାବନ୍ତି ଯେ ପଶୁମାନେ ମଣିଷର ମନୋରଞ୍ଜନ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ନୁହଁନ୍ତି, ଏବଂ ଯାହା ହେଉନା କାହିଁକି, ସେମାନେ ମୁକ୍ତ ହେବା ଉଚିତ୍ ଏବଂ ହୋଇପାରିବ ନାହିଁ | ଯେକ way ଣସି ପ୍ରକାରେ ବ୍ୟବହୃତ |
ତେଣୁ, ପଶୁମାନଙ୍କୁ ବଧ କରିବା କାରଣରୁ ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ଜେଲାଟିନ୍ କଠୋର ନିଷେଧ |କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣନ୍ତି, ଜେଲାଟିନ୍ ଚର୍ମ-ଯତ୍ନ କ୍ରିମ୍, ଖାଦ୍ୟ, ଏବଂ ଚିକିତ୍ସା ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଏହା ବିନା ମୋଟା ହେବା ଅସମ୍ଭବ |ତେଣୁ, ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ବ scientists ଜ୍ଞାନିକମାନେ ଅନେକ ବିକଳ୍ପ ପଦାର୍ଥ ତିଆରି କରିଛନ୍ତି ଯାହା ସମାନ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ କିନ୍ତୁ କ animals ଣସି ପ୍ରକାରେ ପଶୁମାନଙ୍କଠାରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ ଏଥିମଧ୍ୟରୁ କେତେକ;
ଚିତ୍ର ନଂ 5 ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ବିକଳ୍ପ |
i) ପେକ୍ଟିନ୍:ଏହା ସାଇଟ୍ରସ୍ ଏବଂ ଆପଲ୍ ଫଳରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, ଏବଂ ଏହା ଜେଲାଟିନ୍ ପରି ଏକ ଷ୍ଟାବିଲାଇଜର୍, ଇମୁଲେସିଫାୟର୍, ଜେଲିଂ ଏବଂ ମୋଟା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିପାରିବ |
ii) ଅଗର-ଅଗର:ଆଗରୋଜ୍ ବା କେବଳ ଅଗର ନାମରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ଜେଲାଟିନ୍ ପାଇଁ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ବିକଳ୍ପ (ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍, ସୁପ୍ ଇତ୍ୟାଦି) |ଏହା ଲାଲ ସମୁଦ୍ର ତୃଣରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |
iii) ଭେଗାନ୍ ଜେଲ୍:ଯେପରି ନାମ ସୂଚିତ କରେ, ଭେଜାନ୍ ଜେଲ୍ ଉଦ୍ଭିଦରୁ ବହୁ ଡେରିଭେଟ୍ ମିଶ୍ରଣ କରି ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ ଯେପରିକି ପନିପରିବା ଗୁଣ୍ଡ, ଡେକ୍ସଟ୍ରିନ୍, ଆଡିପିକ୍ ଏସିଡ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଏହା ଜେଲାଟିନ୍ ପରି ଫଳାଫଳ ଦେଇଥାଏ |
iv) ଗୁଆର ଗୁମ୍:ଏହି ଭେଜାନ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ବିକଳ୍ପ ଗୁଆର ଉଦ୍ଭିଦ ମଞ୍ଜି (Cyamopsis tetragonoloba) ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାୟତ bak ବେକେରୀ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ (ଏହା ସସ୍ ଏବଂ ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ସହିତ ଭଲ କାମ କରେ ନାହିଁ) |
v) ଜାନଥମ୍ ଗୁମ୍: ଏହା Xanthomonas campestris ନାମକ ଏକ ଜୀବାଣୁ ସହିତ ଚିନି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ |ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଶାକାହାରୀମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ପାଇଁ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ଏହା ବେକେରୀ, ମାଂସ, କେକ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
vi) ତୀର: ଯେପରି ନାମ ସୂଚିତ କରେ, ତୀରଟି ବିଭିନ୍ନ ଟ୍ରପିକାଲ୍ ଉଦ୍ଭିଦଗୁଡିକର ମୂଳରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଛି ଯେପରିକି ମାରାଣ୍ଟା ଆରୁଣ୍ଡିନେସିଆ, ଜାମିଆ ଇଣ୍ଟିଫ୍ରିଫୋଲିଆ ଇତ୍ୟାଦି | ଏହା ପାଉଡର ଆକାରରେ ଜେଲାଟିନ୍ ପାଇଁ ଅଧିକାଂଶ ସସ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ତରଳ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ବିକ୍ରି ହୁଏ |
vii) କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍କ:ଏହା କେତେକ ରେସିପିରେ ଜେଲାଟିନ୍ ବିକଳ୍ପ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ ଏବଂ ମକା ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |ତଥାପି, ଦୁଇଟି ମୁଖ୍ୟ ପାର୍ଥକ୍ୟ ଅଛି;କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍କ ଗରମ ହେବା ସହିତ ଘନୀଭୂତ ହୁଏ, ଯେତେବେଳେ ଜେଲାଟିନ୍ ଥଣ୍ଡା ହୁଏ ମୋଟା ହୁଏ;ଜେଲାଟିନ୍ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଥିବାବେଳେ କର୍ଣ୍ଣଷ୍ଟାର୍କ ନୁହେଁ |
viii) କାରାଗେନ୍ନ୍: ଏହା ମଧ୍ୟ ଅଗର-ଅଗର ପରି ଲାଲ ସମୁଦ୍ରରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ, କିନ୍ତୁ ସେ ଦୁହେଁ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦ ପ୍ରଜାତିରୁ ଆସିଥାନ୍ତି;କାରେଜେନାନ୍ ମୁଖ୍ୟତ Ch ଚଣ୍ଡ୍ରସ୍ କ୍ରିସପସ୍ ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଥିବାବେଳେ ଅଗର ଜେଲିଡିୟମ୍ ଏବଂ ଗ୍ରାସିଲାରିଆର |ଏଗୁଡିକ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ବଡ଼ ପାର୍ଥକ୍ୟ ହେଉଛି କାରାଜେନାନର କ nut ଣସି ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ନାହିଁ, ଯେତେବେଳେ ଅଗର-ଅଗରରେ ଫାଇବର ଏବଂ ଅନେକ ମାଇକ୍ରୋନ୍ୟୁଟ୍ରିଏଣ୍ଟ ଥାଏ |
4) ଜେଲାଟିନ୍ ର ମାନବ ଶରୀର ପାଇଁ କ’ଣ ଲାଭ?
ଯେହେତୁ ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଘଟୁଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ କୋଲାଜେନ୍ ରୁ ନିର୍ମିତ, ଏହା ଶୁଦ୍ଧ ରୂପରେ ନିଆଗଲେ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ପ୍ରଦାନ କରେ, ଯେପରି;
i) ଚର୍ମ ବୃଦ୍ଧିକୁ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ |
ii) ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
iii) ଉତ୍ତମ ନିଦକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ |
iv) ଅସ୍ଥି ଏବଂ ଗଣ୍ଠିକୁ ମଜବୁତ କର |
v) ହୃଦ୍ ରୋଗର ବିପଦକୁ କମ କରିଥାଏ |
vi) ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଅ ଏବଂ ହଜମକୁ ଉନ୍ନତ କରେ |
vii) ଚିନ୍ତା କମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ସକ୍ରିୟ ରଖେ |
i) ଚର୍ମ ବୃଦ୍ଧିକୁ ମନ୍ଥର କରିଥାଏ |
ଚିତ୍ର ନଂ 6.1 ଜେଲାଟିନ୍ ଚିକ୍କଣ ଏବଂ ଯୁବକ ଚର୍ମ ଦେଇଥାଏ |
କୋଲାଜେନ୍ ଆମ ଚର୍ମକୁ ଶକ୍ତି ଏବଂ ଇଲାସ୍ଟିସିଟି ଦେଇଥାଏ, ଯାହା ଆମ ଚର୍ମକୁ ଚିକ୍କଣ, କୁଞ୍ଚନମୁକ୍ତ ଏବଂ କୋମଳ କରିଥାଏ |ଶିଶୁ ଏବଂ କିଶୋରମାନଙ୍କରେ କୋଲାଜେନ୍ ସ୍ତର ଅଧିକ |ତଥାପି, 25 ପରେ,କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନ |ହ୍ରାସ ପାଇବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ଆମର ତ୍ୱଚା ଖାଲି ଦୃ ness ତା, ସୂକ୍ଷ୍ମ ରେଖା ଏବଂ କୁଞ୍ଚିକୁ ଦେଖାଯିବା ଆରମ୍ଭ କରେ, ଏବଂ ଶେଷରେ ବୃଦ୍ଧାବସ୍ଥାରେ ଚମଡ଼ା ଚର୍ମ |
ଆପଣ ଯେପରି ଦେଖିଥିବେ, 20 ବର୍ଷର କିଛି ଲୋକ ସେମାନଙ୍କର 30 କିମ୍ବା 40 ଦଶକରେ ଦେଖିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତି;ଏହା ସେମାନଙ୍କର ଖରାପ ଖାଦ୍ୟ (କମ୍ କୋଲାଜେନ୍ ଗ୍ରହଣ) ଏବଂ ଅସାବଧାନତା ହେତୁ |ଏବଂ ଯଦି ତୁମେ ତୁମର ଚର୍ମକୁ କୋମଳ, କୁଞ୍ଚନମୁକ୍ତ ଏବଂ ଯୁବକ ଦେଖାଯିବାକୁ ଚାହୁଁଛ, 70 ଦଶକରେ ମଧ୍ୟ ତୁମର ଶରୀରର ପ୍ରଚାର ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଇଛି |କୋଲାଜେନ୍ଉତ୍ପାଦନ ଏବଂ ତୁମର ଚର୍ମର ଯତ୍ନ ନିଅ (ଖରାରେ କମ୍ ବାହାରକୁ ଯାଅ, ସୂର୍ଯ୍ୟ କ୍ରିମ୍ ବ୍ୟବହାର କର |)
କିନ୍ତୁ ଏଠାରେ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଆପଣ ସିଧାସଳଖ କୋଲାଜେନ୍ ହଜମ କରିପାରିବେ ନାହିଁ;ଆପଣ ଯାହା କରିପାରିବେ ତାହା ହେଉଛି ଏକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସମୃଦ୍ଧ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ ଯାହା କୋଲାଜେନ୍ ଗଠନ କରେ, ଏବଂ ଏହା କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଜେଲାଟିନ୍ ଖାଇବା କାରଣ ଜେଲାଟିନ୍ କୋଲାଜେନ୍ (ସେମାନଙ୍କ ସଂରଚନାରେ ସମାନ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍) ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ |
ii) ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
ଏହା ଏକ ଜଣାଶୁଣା ସତ୍ୟ ଯେ ଏକ ଉଚ୍ଚ-ପ୍ରୋଟିନ୍ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟ ଆପଣଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ କାରଣ ପ୍ରୋଟିନ୍ ହଜମ କରିବାକୁ ଅଧିକ ସମୟ ନେଇଥାଏ |ତେଣୁ, ଆପଣଙ୍କର କମ୍ ଖାଦ୍ୟ ଲୋଭ ରହିବ, ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଦ daily ନିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ରହିବ |
ଅଧିକନ୍ତୁ, ଏହା ମଧ୍ୟ ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ ଅଛି ଯେ ଯଦି ଆପଣ ପ୍ରତିଦିନ ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଡାଏଟ୍ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଶରୀର କ୍ଷୁଧା ଲୋଭରୁ ପ୍ରତିରୋଧର ବିକାଶ କରିବ |ତେଣୁ, ଜେଲାଟିନ୍, ଯାହା ଶୁଦ୍ଧ ଅଟେ |ପ୍ରୋଟିନ୍ |, ଯଦି ଦ daily ନିକ ପ୍ରାୟ 20 ଗ୍ରାମ ନିଆଯାଏ, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ଅତ୍ୟଧିକ ଖାଇବା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବ |
ଚିତ୍ର ନଂ 6.2 ଜେଲାଟିନ୍ ପେଟକୁ ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଭବ କରେ ଏବଂ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
iii) ଉତ୍ତମ ନିଦକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ |
ଚିତ୍ର ନଂ 6.3 ଜେଲେସନ ଭଲ ଶୋଇବାକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରେ |
ଏକ ଅନୁସନ୍ଧାନରେ, ଯେଉଁ ଗୋଷ୍ଠୀରେ ଶୋଇବାରେ ଅସୁବିଧା ହୋଇଥିଲା ସେମାନଙ୍କୁ 3 ଗ୍ରାମ ଜେଲାଟିନ୍ ଦିଆଯାଇଥିବାବେଳେ ସମାନ ଶୋଇବା ସମସ୍ୟା ଥିବା ଅନ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀକୁ କିଛି ଦିଆଯାଇନଥିଲା ଏବଂ ଦେଖାଯାଏ ଯେ ଜେଲାଟିନ୍ ଗ୍ରହଣ କରୁଥିବା ଲୋକମାନେ ଅନ୍ୟ ଅପେକ୍ଷା ବହୁତ ଭଲ ଶୋଇଥାନ୍ତି।
ତଥାପି, ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ତଥ୍ୟ ନୁହେଁ, କାରଣ ଶରୀର ଭିତରେ ଏବଂ ବାହାରେ ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ କାରକ ଦେଖାଯାଇଥିବା ଫଳାଫଳ ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇପାରେ |କିନ୍ତୁ, ଏକ ଅଧ୍ୟୟନରେ କିଛି ସକରାତ୍ମକ ଫଳାଫଳ ଦେଖାଯାଇଛି, ଏବଂ ଯେହେତୁ ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରାକୃତିକ କୋଲାଜେନ୍ ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଛି, ତେଣୁ ପ୍ରତିଦିନ 3 ଗ୍ରାମ ସେବନ କରିବା ଦ୍ sleep ାରା ଶୋଇବା ବଟିକା କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ drugs ଷଧ ଭଳି କ harm ଣସି କ୍ଷତି ହେବ ନାହିଁ |
iv) ଅସ୍ଥି ଏବଂ ଗଣ୍ଠିକୁ ମଜବୁତ କର |
ଚିତ୍ର ନଂ 6.4 ଜେଲେସନ୍ କୋଲାଜେନ୍ ତିଆରି କରେ ଯାହା ହାଡର ମ basic ଳିକ ଗଠନ ସୃଷ୍ଟି କରେ |
“ମାନବ ଶରୀରରେ, ହାଡର ମୋଟ ପରିମାଣର 30 ~ 40% କୋଲାଜେନ୍ କରିଥାଏ |ମିଳିତ କାର୍ଟିଲେଜରେ ଥିବାବେଳେ, କୋଲାଜେନ୍ ସାମଗ୍ରିକ ଶୁଖିଲା ଓଜନ ⅔ (66.66%) କରିଥାଏ |ତେଣୁ, ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହାଡ ଏବଂ ଗଣ୍ଠି ପାଇଁ କୋଲାଜେନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ଏବଂ କୋଲାଜେନ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାୟ | ”
ଯେହେତୁ ଆପଣ ପୂର୍ବରୁ ଜାଣିଛନ୍ତି, ଜେଲାଟିନ୍ କୋଲାଜେନ୍ ରୁ ଉତ୍ପନ୍ନ ହୋଇଛି, ଏବଂ |ଜେଲାଟିନ୍ |ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ କୋଲାଜେନ୍ ସହିତ ପ୍ରାୟ ସମାନ, ତେଣୁ ପ୍ରତିଦିନ ଜେଲାଟିନ୍ ଖାଇବା କୋଲାଜେନ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିବ |
ଅନେକ ଅସ୍ଥି ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ରୋଗ, ବିଶେଷକରି ବୟସ୍କ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଅଷ୍ଟିଓଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍, ରିମାଟଏଡ୍ ଆର୍ଥ୍ରାଇଟିସ୍, ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ଇତ୍ୟାଦି, ଯେଉଁଥିରେ ହାଡ ଦୁର୍ବଳ ହେବାକୁ ଲାଗେ ଏବଂ ଗଣ୍ଠିଗୁଡ଼ିକ ଖରାପ ହୋଇଯାଏ, ଯାହା ପ୍ରବଳ ଯନ୍ତ୍ରଣା, କଠିନତା, ଯନ୍ତ୍ରଣା ଏବଂ ଶେଷରେ ଅସ୍ଥିରତା ସୃଷ୍ଟି କରିଥାଏ |ଅବଶ୍ୟ, ଏକ ପରୀକ୍ଷଣରେ ଏହା ଦେଖାଯାଏ ଯେ ଲୋକମାନେ ପ୍ରତିଦିନ 2 ଗ୍ରାମ ଜେଲାଟିନ୍ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି, ପ୍ରଦାହ (କମ୍ ଯନ୍ତ୍ରଣା) ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ଆରୋଗ୍ୟରେ ବ୍ୟାପକ ହ୍ରାସ ଦେଖାଏ |
v) ହୃଦ୍ ରୋଗର ବିପଦକୁ କମ କରିଥାଏ |
ଜେଲାଟିନ୍ ଅନେକ କ୍ଷତିକାରକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥକୁ ନିରପେକ୍ଷ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ବିଶେଷତ those ଯାହା ହୃଦଘାତର କାରଣ ହୋଇପାରେ। ”
ଚିତ୍ର ନଂ 6.5 ଜେଲେସନ୍ କ୍ଷତିକାରକ ହୃଦୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଏକ ନିରପେକ୍ଷକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ |
ଆମ ମଧ୍ୟରୁ ଅଧିକାଂଶ ଦ daily ନିକ ମାଂସ ଖାଆନ୍ତି, ଯାହା ନି good ସନ୍ଦେହରେ ଉତ୍ତମ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବା ଏବଂ ମୋଟାପଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |ତଥାପି, ମାଂସରେ କିଛି ଯ ounds ଗିକ ଅଛି |ମିଥୋନିନ୍ |, ଯଦି ଅଧିକ ମାତ୍ରାରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଏ, ତେବେ ହୋମୋସିଷ୍ଟାଇନ୍ ସ୍ତରର ବୃଦ୍ଧି ଘଟିପାରେ ଯାହା ରକ୍ତ ନଳୀରେ ପ୍ରଦାହକୁ ବାଧ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଷ୍ଟ୍ରୋକର ଆଶଙ୍କା ବ increase ାଇଥାଏ |ଅବଶ୍ୟ, ଜେଲାଟିନ୍ ମିଥୋନିନ୍ ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ନିରପେକ୍ଷକ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ହୃଦୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ସମସ୍ୟାକୁ ରୋକିବାରେ ମୁଖ୍ୟ ହୋମୋସିଷ୍ଟାଇନ୍ ସ୍ତରକୁ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ |
vi) ଅଙ୍ଗଗୁଡ଼ିକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦିଅ ଏବଂ ହଜମକୁ ଉନ୍ନତ କରେ |
ସମସ୍ତ ପଶୁ ଶରୀରରେ,କୋଲାଜେନ୍ |ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଭିତର ଲାଇନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ କରି ସମସ୍ତ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଅଙ୍ଗ ଉପରେ ଏକ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ଆବରଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ |ତେଣୁ, ଶରୀରରେ କୋଲାଜେନ୍ ସ୍ତରକୁ ଉଚ୍ଚ ରଖିବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏବଂ ଏହା କରିବାର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉପାୟ ହେଉଛି ଜେଲାଟିନ୍ |
ଏହା ଦେଖାଯାଏ ଯେ ଜେଲାଟିନ୍ ଗ୍ରହଣ କରିବା ପେଟରେ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଉତ୍ପାଦନକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟର ସଠିକ୍ ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଫୁଲିବା, ଅଦୃଶ୍ୟତା, ଅନାବଶ୍ୟକ ଗ୍ୟାସ୍ ଇତ୍ୟାଦିକୁ ଏଡ଼ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ, ସେହି ସମୟରେ ଜେଲାଟିନ୍ରେ ଥିବା ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ପେଟର କାନ୍ଥରେ ଥିବା ମକୋଜାଲ୍ ଲାଇନ୍ ବ increases ାଇଥାଏ, ପେଟ ନିଜସ୍ୱ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ରୁ ହଜମ ହୁଏ |
ଚିତ୍ର ନଂ 6.6 ଜେଲାଟିନ୍ରେ ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ଅଛି ଯାହା ପେଟକୁ ନିଜକୁ ରକ୍ଷା କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
vii) ଚିନ୍ତା କମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କୁ ସକ୍ରିୟ ରଖେ |
ଜେଲାଟିନରେ ଥିବା ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ଚାପମୁକ୍ତ ମନୋବଳ ଏବଂ ଉତ୍ତମ ମାନସିକ ସ୍ keep ାସ୍ଥ୍ୟ ବଜାୟ ରଖିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିଥାଏ।
ଚିତ୍ର ନଂ 7 ଜେଲାଟିନ୍ ହେତୁ ଭଲ ମନୋବଳ |
ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ଏକ ନିରୋଧକ ନ୍ୟୁରୋଟ୍ରାନ୍ସମିଟର ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ, ଏବଂ ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଏହାକୁ ଏକ ସକ୍ରିୟ ମନ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଚାପରୁ ମୁକ୍ତିକାରୀ ପଦାର୍ଥ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି |ଅଧିକନ୍ତୁ, ଅଧିକାଂଶ ମେରୁଦଣ୍ଡ ନିରୋଧକ ସିନେପ୍ସ ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, ଏବଂ ଏହାର ଅଭାବ ଅଳସୁଆ କିମ୍ବା ମାନସିକ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ |
ତେଣୁ, ପ୍ରତିଦିନ ଜେଲାଟିନ୍ ଖାଇବା ଶରୀରରେ ଭଲ ଗ୍ଲାଇସିନ୍ ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ନିଶ୍ଚିତ କରିବ, ଯାହା କମ୍ ଚାପ ଏବଂ ଏକ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଜୀବନଶ lifestyle ଳୀ ସୃଷ୍ଟି କରିବ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଅଗଷ୍ଟ -03-2023 |