ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଜେଲାଟିନ୍ |
ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଜେଲାଟିନ୍ |
| ଶାରୀରିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ବସ୍ତୁ | | ||
| ଜେଲି ଶକ୍ତି | ଫୁଲ | 140-300 ବ୍ଲୁମ୍ | |
| ଭିସ୍କୋସିଟି (6.67% 60 ° C）) | mpa.s | 2.5-4.0 |
| ଭିସ୍କୋସିଟି ବ୍ରେକଡାଉନ୍ | | % | ≤10.0 |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | % | ≤14.0 |
| ସ୍ୱଚ୍ଛତା | mm | 50450 |
| ଟ୍ରାନ୍ସମିଟାନ୍ସ 450nm | % | ≥30 |
| 620nm | % | ≥50 |
| ପାଉଁଶ | % | ≤2.0 |
| ସଲଫର୍ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ | | mg / kg | ≤30 |
| ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରକ୍ସାଇଡ୍ | | mg / kg | ≤10 |
| ଜଳ ଅପରିଷ୍କାର | | % | ≤0.2 |
| ଭାରୀ ମାନସିକ | | mg / kg | ≤1.5 |
| ଆର୍ସେନିକ୍ | | mg / kg | ≤1.0 |
| କ୍ରୋମିୟମ୍ | mg / kg | ≤2.0 |
| ମାଇକ୍ରୋବାୟାଲ୍ ଆଇଟମ୍ | | ||
| ସମୁଦାୟ ଜୀବାଣୁ ଗଣନା | | CFU / g | ≤10000 |
| E.Coli | MPN / g | ≤3.0 |
| ସଲମାନେଲା | | ନକାରାତ୍ମକ | |
ପ୍ରବାହଚାର୍ଟଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ |
କନଫେରେନାରୀ
ଜେଲାଟିନ୍ କନଫେକ୍ସନ୍ସରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଫୁମ୍, ଗେଲ୍, କିମ୍ବା ଏକ ଖଣ୍ଡରେ ଦୃ solid ହୋଇଯାଏ ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ତରଳିଯାଏ କିମ୍ବା ପାଟିରେ ତରଳିଯାଏ |
ଗାମି ଭାଲୁ ପରି ସଂକ୍ରମଣରେ ଜେଲାଟିନ୍ ର ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ଶତକଡ଼ା ଥାଏ |ଏହି କାଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଯାହାଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାଦକୁ ସୁଗମ କରିବା ସମୟରେ କାଣ୍ଡର ଉପଭୋଗକୁ ବ ing ାଇଥାଏ |
ଜେଲାଟିନ୍ ଚକଟା ହୋଇଥିବା କନଫେକ୍ସନ୍ସରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେପରିକି ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ସିରପ୍ର ଭୂପୃଷ୍ଠ ଟେନ୍ସନ୍ କମାଇବା, ବ vis ୁଥିବା ସାନ୍ଦ୍ରତା ମାଧ୍ୟମରେ ଫୋମ୍ ସ୍ଥିର କରିବା, ଜେଲାଟିନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଫୋମ୍ ସେଟ୍ କରିବା ଏବଂ ଚିନି ସ୍ଫଟିକୀକରଣକୁ ରୋକିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ |
ଦୁଗ୍ଧ ଏବଂ ମିଠା |
175 ରୁ 275 ମଧ୍ୟରେ ବ୍ଲୁମ୍ ସହିତ ଟାଇପ୍ A କିମ୍ବା ଟାଇପ୍ ବି ଜେଲାଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଜେଲାଟିନ୍ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରେ | ବ୍ଲୁମ୍ ଯେତେ ଅଧିକ ସଠିକ୍ ସେଟ୍ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ (ଅର୍ଥାତ୍ 275 ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ପ୍ରାୟ 1.3% ଜେଲାଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବାବେଳେ 175 ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ | ସମାନ ସେଟ୍ ପାଇବା ପାଇଁ 2.0%)ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବ୍ୟତୀତ ମିଠା ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |
ଆଜିର ଗ୍ରାହକମାନେ କ୍ୟାଲୋରୀ ଗ୍ରହଣ ସହିତ ଚିନ୍ତିତ |ନିୟମିତ ଜେଲାଟିନ୍ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ, ସୁସ୍ବାଦୁ ସ୍ୱାଦ, ପୁଷ୍ଟିକର, ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦରେ ଉପଲବ୍ଧ, ଏବଂ ଅଧା କପ୍ ପରିବେଷଣରେ କେବଳ 80 କ୍ୟାଲୋରୀ ଧାରଣ କରିଥାଏ |ଚିନିମୁକ୍ତ ସଂସ୍କରଣଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରତି ସେବାରେ କେବଳ ଆଠ କ୍ୟାଲୋରୀ |
ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ |
ଜେଲାଟିନ୍ ଆସପିକ୍ସ, ହେଡ୍ ପନିର, ସାଉସ୍, ଚିକେନ୍ ରୋଲ୍, ଗ୍ଲାଜେଡ୍ ଏବଂ କେନଡ୍ ହାମ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଜେଲିଡ୍ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ମାଂସ ରସକୁ ଶୋଷିବା ପାଇଁ ଜେଲାଟିନ୍ କାର୍ଯ୍ୟ କରିଥାଏ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକୁ ଫର୍ମ ଏବଂ ଗଠନ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ ଯାହା ଅନ୍ୟଥା ଅଲଗା ହୋଇଯାଏ |ମାଂସର ପ୍ରକାର, ବ୍ରତର ପରିମାଣ, ଜେଲାଟିନ୍ ବ୍ଲୁମ୍, ଏବଂ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ଚାହୁଁଥିବା ଗଠନ ଉପରେ ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର 1 ରୁ 5% ମଧ୍ୟରେ ରହିଥାଏ |
ମଦ ଏବଂ ଜୁସ୍ ଜରିମାନା |
ଏକ କୋଏଗୁଲାଣ୍ଟ ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି, ଜେଲାଟିନ୍ ମଦ, ବିୟର, ସାଇଡର୍ ଏବଂ ଜୁସ୍ ଉତ୍ପାଦନ ସମୟରେ ଅପରିଷ୍କାରତା ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରେ |ଏହାର ଶୁଖିଲା ରୂପରେ ଅସୀମିତ ସେଲ ଲାଇଫ୍, ନିୟନ୍ତ୍ରଣର ସହଜତା, ଦ୍ରୁତ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣରେ ଏହାର ସୁବିଧା ଅଛି |
ପ୍ୟାକେଜ୍
ମୁଖ୍ୟତ 25 25 କିଲୋଗ୍ରାମ / ବ୍ୟାଗରେ |
1. ଗୋଟିଏ ପଲି ବ୍ୟାଗ୍ ଭିତର, ଦୁଇଟି ବୁଣା ବ୍ୟାଗ୍ ବାହାରେ |
2. ଗୋଟିଏ ପଲି ବ୍ୟାଗ୍ ଭିତର, କ୍ରାଫ୍ଟ ବ୍ୟାଗ୍ ବାହ୍ୟ |
3. ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ |
ଲୋଡିଂ କ୍ଷମତା ：
1. ପ୍ୟାଲେଟ୍ ସହିତ: 20 ଫୁଟ କଣ୍ଟେନର ପାଇଁ 12Mts, 40Ft କଣ୍ଟେନର ପାଇଁ 24Mts |
2. ପ୍ୟାଲେଟ୍ ବିନା: 8-15 ମେସ୍ ଜେଲାଟିନ୍: 17 ମି
20 ରୁ ଅଧିକ ମେସ୍ ଜେଲାଟିନ୍: 20 Mts
ଭଣ୍ଡାର
ଏକ କଠିନ ବନ୍ଦ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା, ଭେଣ୍ଟିଲେଟେଡ୍ ଅଞ୍ଚଳରେ ଗଚ୍ଛିତ |
GMP ପରିଷ୍କାର ଅଞ୍ଚଳରେ ରଖନ୍ତୁ, 45-65% ମଧ୍ୟରେ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ କରନ୍ତୁ, ତାପମାତ୍ରା 10-20 ° C ମଧ୍ୟରେ |ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍, କୁଲିଂ ଏବଂ ଡିହମାଇଡିଫିକେସନ୍ ସୁବିଧାକୁ ସଜାଡି ଷ୍ଟୋରରୁମ୍ ଭିତରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ସଜାଡ |
