ହେଡ୍_ବିଜି୧

ଫୁଡ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍

ଫୁଡ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍

ବାଣିଜ୍ୟିକ ଜିଲାଟିନ୍ 80 ରୁ 260 ବ୍ଲୁମ୍ ଗ୍ରାମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିନ୍ନ ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ବିଶେଷ ଜିନିଷ ବ୍ୟତୀତ, ଏଥିରେ ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ, ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ମିଶ୍ରଣ ନାହିଁ। ଜିଲାଟିନ୍ ଏକ ସାଧାରଣତଃ ସୁରକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ସ୍ୱୀକୃତିପ୍ରାପ୍ତ ଜିଲାଟିନ୍, ଏହାର ସବୁଠାରୁ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଗୁଣ ହେଉଛି ଏହାର ପାଟିରେ ତରଳୁଥିବା ଗୁଣ ଏବଂ ଥର୍ମୋ ରିଭର୍ସିବଲ୍ ଜେଲ୍ ଗଠନ କରିବାର କ୍ଷମତା। ଜିଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାଣୀ କୋଲାଜେନର ଆଂଶିକ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍ ରୁ ନିର୍ମିତ ଏକ ପ୍ରୋଟିନ୍। ଜେଲି, ମାର୍ଶମାଲୋ ଏବଂ ଗମି କ୍ୟାଣ୍ଡି ତିଆରିରେ ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ, ଜାମ୍, ଦହି ଏବଂ ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ସ୍ଥିର ଏବଂ ଘନ କରିବା ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ।


ଉତ୍ପାଦ ବିବରଣୀ

ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ

ପ୍ରବାହ ଚାର୍ଟ

ପ୍ରୟୋଗ

ପ୍ୟାକେଜ୍

ଉତ୍ପାଦ ଟ୍ୟାଗ୍‌ଗୁଡ଼ିକ

ଖାଦ୍ୟ ଜିଲାଟିନର କିଛି ବିଶେଷତା

ପ୍ରୟୋଗ

ଗମି ବିୟର ପାଇଁ

ଜେଲି କ୍ୟାଣ୍ଡି ପାଇଁ

ମାର୍ସାମଲୋ ପାଇଁ

ଜେଲି ଶକ୍ତି

୨୫୦ ବ୍ଲୁମ୍

୨୨୦-୨୫୦ ଫୁଲ

୨୩୦-୨୫୦ ଫୁଲ ଫୁଟିବ

ସାନ୍ଦ୍ରତା (କଷ୍ଟମାଇଜଡ୍)

୨.୯-୩.୨ ପ୍ରତିପ୍ରତିମାସ

୨.୮-୩.୨ ମେଗାପା.ସେ.

୩.୨-୪.୦ ମେଗାପାଏକ୍ସେ

ସ୍ୱଚ୍ଛତା

୪୫୦ ମିମି

୫୦୦ ମିମି

୫୦୦ ମିମି

କାହିଁକି ୟାସିନକୁ ଆପଣଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍ ଯୋଗାଣକାରୀ ଭାବରେ ବାଛନ୍ତୁ?

୧. କଞ୍ଚାମାଲ: ୟୁନାନ, ଗାନସୁ, ମଙ୍ଗୋଲିଆ, ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରଦୂଷଣମୁକ୍ତ ଘାସଭୂମିରୁ ପଶୁ ଚର୍ମ ପାଇଁ ୟାସିନ ଖାଦ୍ୟ ଜିଲାଟିନ ଉତ୍ସ।

୨. ଅଭିଜ୍ଞ ଶ୍ରମିକ: ଆମର ଅଧିକାଂଶ ଶ୍ରମିକ ଯେଉଁମାନେ ସମୃଦ୍ଧ ଅଭିଜ୍ଞତା ସହିତ ୧୫ ବର୍ଷରୁ ଅଧିକ ସମୟ ଧରି ଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଆମ ସହିତ ମିଶି କାମ କରୁଛନ୍ତି।

3. ବୈଷୟିକ ସହାୟତା: ଆମର ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ଜେଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଯଦି ଆପଣଙ୍କର କୌଣସି ସମସ୍ୟା ହୁଏ, ତେବେ ୟାସିନ୍ ଆପଣଙ୍କୁ ବୈଷୟିକ ସହାୟତା ଯୋଗାଇ ପାରିବେ।

3. ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ: ଏକ ସ୍ଥାୟୀ ଏବଂ ପରିବେଶ ଅନୁକୂଳ ପଦ୍ଧତି ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ଆମର ଜଳଜଳ ବିଶୋଧନ ବ୍ୟବସ୍ଥାକୁ ପ୍ରାୟ 2 ନିୟୁତ ଆମେରିକୀୟ ଡଲାର ବିନିଯୋଗ ଏବଂ ଅଦ୍ୟତନ କରାଯାଇଛି।

ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍

ପ୍ରୟୋଗ

ମିଠା ସାମଗ୍ରୀ

ମିଠା ସାଧାରଣତଃ ଚିନି, ମକା ସିରପ ଏବଂ ପାଣିର ଏକ ଆଧାରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏହି ଆଧାରରେ, ଏଥିରେ ସ୍ୱାଦ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଗଠନ ସଂଶୋଧକ ଯୋଡାଯାଏ। ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠାରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଫେଣ, ଜେଲ୍ କିମ୍ବା ଏକ ଖଣ୍ଡରେ କଠିନ ହୁଏ ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ କିମ୍ବା ପାଟିରେ ତରଳିଯାଏ।

ଗମି ବିୟର ଭଳି ମିଠାରେ ଜିଲାଟିନର ପରିମାଣ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହି କ୍ୟାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଯାହା ଫଳରେ କ୍ୟାଣ୍ଡିର ଉପଭୋଗ ଲମ୍ବା ହୁଏ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ମସୃଣ କରେ।

ଜିଲାଟିନ୍ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ଭଳି ପିଟା ମିଠାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ସିରପର ପୃଷ୍ଠ ଟେନସନ୍ କମ କରିଥାଏ, ବର୍ଦ୍ଧିତ ସାନ୍ଦ୍ରତା ମାଧ୍ୟମରେ ଫେଣକୁ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ, ଜିଲାଟିନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଫେଣକୁ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ ଏବଂ ଚିନି ସ୍ଫଟିକରଣକୁ ରୋକିଥାଏ।

ଇଚ୍ଛିତ ଗଠନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଫୋମ୍ ହୋଇଥିବା ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଜିଲାଟିନ୍ 2-7% ସ୍ତରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଗମି ଫୋମ୍ 200 - 275 ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲାଟିନର ପ୍ରାୟ 7% ବ୍ୟବହାର କରେ। ମାର୍ଶମାଲୋ ଉତ୍ପାଦକମାନେ ସାଧାରଣତଃ 250 ବ୍ଲୁମ୍ ଟାଇପ୍ A ଜେଲାଟିନର 2.5% ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି।

 

ଫଙ୍କସନ୍

ବ୍ଲୁମ୍

ପ୍ରକାର *

ସାନ୍ଦ୍ରତା

ମାତ୍ରା

(ସିପିରେ)

ମିଠା ସାମଗ୍ରୀ

ଜିଲାଟିନ୍ ମାଠି

  • · ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ
  • · ଗଠନ
  • · ସ୍ଥିରତା

୧୮୦-୨୬୦

ଅ/ଖ

ନିମ୍ନ-ଉଚ୍ଚ

୬ - ୧୦ %

ୱାଇନ୍ ଗମ୍ସ

(ଜିଲାଟିନ୍ + ଷ୍ଟର୍ଚା)

  • · ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ
  • · ଗଠନ
  • · ସ୍ଥିରତା

୧୦୦-୧୮୦

ଅ/ଖ

ନିମ୍ନ-ମଧ୍ୟମ

୨ - ୬ %

ଚୋବାଇବା ଯୋଗ୍ୟ ମିଠା

(ଫଳ ଚୋବାଇବା, ଟଫି)

  • · ବାୟୁଚଳନ
  • · ଚୋବାଇବା କ୍ଷମତା

୧୦୦-୧୫୦

ଅ/ଖ

ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ

୦.୫ - ୩ %

ମାର୍ସାମଲୋ

(ଜମା କିମ୍ବା ବାହାର କରାଯାଇଥିବା)

  • · ବାୟୁଚଳନ
  • · ସ୍ଥିରୀକରଣ
  • · ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ

୨୦୦-୨୬୦

ଅ/ଖ

ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ

୨ – ୫ %

ନୌଗାଟ୍

  • · ଚୋବାଇବା କ୍ଷମତା

୧୦୦-୧୫୦

ଅ/ଖ

ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ

୦.୨ - ୧.୫ %

ମଦ

  • · ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ
  • · ଗଠନ
  • · ସ୍ଥିରତା

୧୨୦-୨୨୦

ଅ/ଖ

ନିମ୍ନ-ମଧ୍ୟମ

୩ – ୮ %

ଆବରଣ

(ଚ୍ୟୁଇଙ୍ଗମ୍ - ଡ୍ରେଜିସ୍)

  • · ଫିଲ୍ମ ଗଠନ
  • · ବାଇଣ୍ଡିଂ

୧୨୦-୧୫୦

ଅ/ଖ

ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ

୦.୨ – ୧ %

ଚିତ୍ର ୭
ଚିତ୍ର 8
ଚିତ୍ର 9

ମଦ ଏବଂ ଜୁସ୍ ଫାଇନିଂ

ଏକ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ଯନ୍ତ୍ର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି, ଜିଲାଟିନକୁ ମଦ, ବିୟର, ସାଇଡର ଏବଂ ଜୁସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ ଅଶୁଦ୍ଧତାକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ଶୁଷ୍କ ରୂପରେ ଅସୀମିତ ସେଲଫ ଲାଇଫ୍, ପରିଚାଳନାରେ ସହଜତା, ଦ୍ରୁତ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣର ସୁବିଧା ରହିଛି।

 

ଫଙ୍କସନ୍

ବ୍ଲୁମ୍

ପ୍ରକାର *

ସାନ୍ଦ୍ରତା

ମାତ୍ରା

(ସିପିରେ)

ମଦ ଏବଂ ଜୁସ୍ ଫାଇନିଂ

 

 

  • · ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣ

୮୦-୧୨୦

ଅ/ଖ

ନିମ୍ନ-ମଧ୍ୟମ

୫-୧୫ ଗ୍ରାମ/ହଲ

 
ଚିତ୍ର ୧୦

ସାଧାରଣ ପ୍ରଶ୍ନ

Q1: ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜିଲାଟିନ୍ କ’ଣ?

ଜିଲାଟିନ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରରେ ମିଳେ, ଯେପରିକି ଜିଲାଟିନ୍ ପାଉଡର କିମ୍ବା ଦାନାଯୁକ୍ତ ଜିଲାଟିନ୍, ଯାହାର ଶକ୍ତି ଏବଂ ଫୁଲ ମୂଲ୍ୟ ଭିନ୍ନ। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରୟୋଗ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।

ପ୍ର୨. ଆପଣଙ୍କର ଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସ୍ଥାୟୀ ଉତ୍ସରୁ ଆସିଥାଏ କି?

ହଁ, ବ୍ୟବହୃତ ଜିଲାଟିନ୍ ନୈତିକ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ଯୋଗାଣକାରୀଙ୍କଠାରୁ ଆସିଥାଏ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସ୍ଥାୟୀ ଅଭ୍ୟାସ ଅନୁସରଣ କରିଥାଏ ତାହା ନିଶ୍ଚିତ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ।

Q3: ଆପଣଙ୍କର ଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଆଲର୍ଜେନ୍, ମିଶ୍ରଣକାରୀ କିମ୍ବା ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ମୁକ୍ତ କି?

ହଁ। ଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ଆଲର୍ଜେନ୍, ମିଶ୍ରଣ କିମ୍ବା ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ମୁକ୍ତ କି ନାହିଁ ତାହା ଯାଞ୍ଚ କରିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ବିଶେଷକରି ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରତିବନ୍ଧକ କିମ୍ବା ପସନ୍ଦ ଥିବା ବ୍ୟକ୍ତିମାନଙ୍କ ପାଇଁ।

ପ୍ର.୪. ଆପଣଙ୍କର ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା କେତେ, ଆପଣ କ’ଣ ବଡ଼ ଅର୍ଡର ପ୍ରଦାନ କରିପାରିବେ?

୧୦୦୦+ ଟନ୍ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଆମେ ବଡ଼ ଅର୍ଡର ପରିଚାଳନା କରିପାରିବୁ କିମ୍ବା ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦନ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିପାରିବୁ।

Q5: ଅର୍ଡର ପୂରଣ ଏବଂ ପଠାଣ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ଲିଡ୍ ଟାଇମ୍ କେତେ?

ୟାସିନ୍ ପ୍ରାୟ 10 ଦିନର ଦ୍ରୁତ ଡେଲିଭରି ସମୟ ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ଦେଇପାରିବ।


  • ପୂର୍ବବର୍ତ୍ତୀ:
  • ପରବର୍ତ୍ତୀ:

  • ଫୁଡ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍

    ଭୌତିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ
    ଜେଲି ଶକ୍ତି ବ୍ଲୁମ୍ ୧୪୦-୩୦୦ବ୍ଲୁମ୍
    ସାନ୍ଦ୍ରତା (୬.୬୭% ୬୦°C) ଏମ୍‌ପିଏ.ଏସ୍‌ ୨.୫-୪.୦
    ଭିସୋସିଟି ବିଭାଜନ % ≤୧୦.୦
    ଆର୍ଦ୍ରତା % ≤୧୪.୦
    ସ୍ୱଚ୍ଛତା ମିମି ≥୪୫୦
    ପରିବହନ 450nm % ≥୩୦
    ୬୨୦ ଏନଏମ % ≥୫୦
    ପାଉଁଶ % ≤୨.୦
    ସଲଫର୍ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ ମିଗ୍ରା/କେଜି ≤30
    ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ ମିଗ୍ରା/କେଜି ≤୧୦
    ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ % ≤0.2
    ଭାରୀ ମାନସିକ ମିଗ୍ରା/କେଜି ≤୧.୫
    ଆର୍ସେନିକ ମିଗ୍ରା/କେଜି ≤୧.୦
    କ୍ରୋମିୟମ୍‍ ମିଗ୍ରା/କେଜି ≤୨.୦
    ଜୀବାଣୁ ସାମଗ୍ରୀ
    ମୋଟ ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା CFU/ଗ୍ରା ≤୧୦୦୦୦
    ଇ.କୋଲି MPN/ଗ୍ରା. ≤3.0
    ସାଲମୋନେଲା   ନକାରାତ୍ମକ

    ପ୍ରବାହିତଚାର୍ଟଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ

    ବିବରଣୀ

    ମିଠା ସାମଗ୍ରୀ

    ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଜିଲାଟିନ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଫେଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଜେଲ୍ କରେ କିମ୍ବା ଏକ ଖଣ୍ଡରେ କଠିନ ହୁଏ ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ କିମ୍ବା ପାଟିରେ ତରଳିଯାଏ।

    ଗମି ବିୟର ଭଳି ମିଠାରେ ଜିଲାଟିନର ପରିମାଣ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହି କ୍ୟାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଯାହା ଫଳରେ କ୍ୟାଣ୍ଡିର ଉପଭୋଗ ଲମ୍ବା ହୁଏ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ମସୃଣ କରେ।

    ଜିଲାଟିନ୍ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ଭଳି ପିଟା ମିଠାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ସିରପର ପୃଷ୍ଠ ଟେନସନ୍ କମ କରିଥାଏ, ବର୍ଦ୍ଧିତ ସାନ୍ଦ୍ରତା ମାଧ୍ୟମରେ ଫେଣକୁ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ, ଜିଲାଟିନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଫେଣକୁ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ ଏବଂ ଚିନି ସ୍ଫଟିକରଣକୁ ରୋକିଥାଏ।

    ଆବେଦନ-୧

    କ୍ଷୀର ଏବଂ ମିଠା

    ୧୭୫ ରୁ ୨୭୫ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ଲୁମ୍ ସହିତ ଟାଇପ୍ A କିମ୍ବା ଟାଇପ୍ B ଜେଲେଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ। ବ୍ଲୁମ୍ ଯେତେ ଅଧିକ ହେବ, ଏକ ସଠିକ୍ ସେଟ୍ ପାଇଁ କମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ (ଅର୍ଥାତ୍ ୨୭୫ ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ୧.୩% ଜେଲେଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ ଯେତେବେଳେ ୧୭୫ ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ପାଇଁ ସମାନ ସେଟ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ୨.୦% ଆବଶ୍ୟକ ହେବ)। ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବ୍ୟତୀତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।

    ଆଜିକାଲିର ଗ୍ରାହକମାନେ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ ପ୍ରତି ଚିନ୍ତିତ। ନିୟମିତ ଜିଲେଟିନ୍ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକର, ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦରେ ଉପଲବ୍ଧ, ଏବଂ ପ୍ରତି ଅଧକପ୍ ପରିବେଷଣରେ କେବଳ 80 କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ। ଚିନି-ମୁକ୍ତ ସଂସ୍କରଣ ପ୍ରତି ପରିବେଷଣରେ କେବଳ ଆଠ କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ।

    ଆବେଦନ-୨

    ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ

    ଜେଲାଟିନ୍‌କୁ ଆସପିକ୍ସ, ହେଡ୍ ପନିର, ସାଉସ୍‌, ଚିକେନ୍ ରୋଲ୍‌, ଗ୍ଲାଜେଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାନ୍‌ଡ୍ ହାମ୍‌ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଜେଲିଡ୍ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଜେଲି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଜେଲାଟିନ୍‌ ମାଂସ ରସକୁ ଶୋଷଣ କରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟଥା ଭାଙ୍ଗି ପଡ଼ୁଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ରୂପ ଏବଂ ଗଠନ ଦେବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର ମାଂସର ପ୍ରକାର, ଝୋଳର ପରିମାଣ, ଜେଲାଟିନ୍ ବ୍ଲୁମ୍‌ ଏବଂ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦରେ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଗଠନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି 1 ରୁ 5% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ।

    ଆବେଦନ-୩

    ମଦ ଏବଂ ଜୁସ୍ ଫାଇନିଂ

    ଏକ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ଯନ୍ତ୍ର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି, ଜିଲାଟିନକୁ ମଦ, ବିୟର, ସାଇଡର ଏବଂ ଜୁସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ ଅଶୁଦ୍ଧତାକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ଶୁଷ୍କ ରୂପରେ ଅସୀମ ସେଲଫ ଲାଇଫ୍, ପରିଚାଳନାରେ ସହଜତା, ଦ୍ରୁତ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣର ସୁବିଧା ରହିଛି।

    ଆବେଦନ-୪

    ପ୍ୟାକେଜ୍

    ମୁଖ୍ୟତଃ 25 କିଲୋଗ୍ରାମ/ବ୍ୟାଗରେ।

    ୧. ଭିତର ଗୋଟିଏ ପଲି ବ୍ୟାଗ୍, ବାହାର ଦୁଇଟି ବୁଣା ବ୍ୟାଗ୍।

    2. ଭିତର ଗୋଟିଏ ପଲି ବ୍ୟାଗ୍, ବାହାର କ୍ରାଫ୍ଟ ବ୍ୟାଗ୍।

    3. ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ।

    ଲୋଡିଂ କ୍ଷମତା:

    ୧. ପ୍ୟାଲେଟ୍ ସହିତ: ୨୦ ଫୁଟ ପାତ୍ର ପାଇଁ ୧୨ ମେଗାଣ୍ଟ, ୪୦ ଫୁଟ ପାତ୍ର ପାଇଁ ୨୪ ମେଗାଣ୍ଟ

    ୨. ପ୍ୟାଲେଟ୍ ବିନା: ୮-୧୫ ମେଶ ଜିଲେଟିନ୍: ୧୭ ମେଟ୍ସ

    20 ମେଶ ଜିଲାଟିନରୁ ଅଧିକ: 20 ମାଇଣ୍ଟସ୍

    ପ୍ୟାକେଜ୍‍

    ଷ୍ଟୋରେଜ୍

    ଏକ କଡ଼ା ବନ୍ଦ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା, ବାୟୁଚଳନକାରୀ ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ।

    GMP ରେ ସଫା ସ୍ଥାନ ରଖନ୍ତୁ, ୪୫-୬୫% ମଧ୍ୟରେ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ କରନ୍ତୁ, ୧୦-୨୦°C ମଧ୍ୟରେ ତାପମାତ୍ରା ରଖନ୍ତୁ। ବାୟୁଚଳନ, ଶୀତଳତା ଏବଂ ଡିହ୍ୟୁମିଡିଫିକେସନ୍ ସୁବିଧାକୁ ସଜାଡ଼ି ଷ୍ଟୋରରୁମ୍ ଭିତରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।

  • ଆପଣଙ୍କ ବାର୍ତ୍ତା ଏଠାରେ ଲେଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଆମକୁ ପଠାନ୍ତୁ।