ଇଣ୍ଡଷ୍ଟ୍ରିଆଲ୍ ଜିଲାଟିନ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାଣୀ ସଂଯୋଜକ, ଚମଡା କିମ୍ବା ହାଡ଼ରୁ ନିଷ୍କାସିତ ଏକ ପଲିମର କୋଲାଜେନ୍। ଏହାର ଅନେକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଭୌତିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଗୁଣ ଅଛି, ଯେପରିକି ପ୍ରତିବର୍ତ୍ତନୀୟ ଜେଲ୍ ଗଠନ, ବନ୍ଧନ କ୍ଷମତା, ପୃଷ୍ଠ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ, ଇତ୍ୟାଦି। ଏହା ମୁଖ୍ୟତଃ ଘନ କରିବା, ସ୍ଥିରତା, ପଲିସିଂ, ବନ୍ଧନ, ଆକାର ପରିବର୍ତ୍ତନ, ସଂଯୋଜନା, ସମନ୍ୱୟ, କଠିନ ଜଳ ଇତ୍ୟାଦି ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ବୈଷୟିକ ଜିଲାଟିନ୍ ବିଭିନ୍ନ ଶିଳ୍ପରେ ବ୍ୟାପକ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, ଯେପରିକି ଶିଳ୍ପ ଆଡେସିଭ୍, ଜେଲି ଗ୍ଲୁ, ସୁରକ୍ଷା ମ୍ୟାଚ୍, ପେଣ୍ଟବଲ୍, ପ୍ୟାକେଜିଂ, କାଗଜ, ଫର୍ନିଚର, ବୋର୍ଡ ସିଟ୍, କପଡ଼ା, ରେଶମ, ମୁଦ୍ରଣ ଏବଂ ରଙ୍ଗ, ସେରାମିକ୍ସ, ପେଟ୍ରୋଲିୟମ୍, ରାସାୟନିକ, ରଙ୍ଗ, ଧାତୁ, ଘୃଣ୍ୟ ସାଣ୍ଡପେପର୍, କୃତ୍ରିମ ଫଳ, ପ୍ରସାଧନ, କେଶ ଜେଲ୍ ଇତ୍ୟାଦି। ଏହାର ସାନ୍ଦ୍ରତା ବହୁତ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ, ଏପରିକି ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପାରାମିଟର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ।