ଅନଲାଇନ୍ ରପ୍ତାନିକାରୀ ଜିଲାଟିନ୍ ହଲାଲ୍ ଗୋମାଂସ ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍ ହୋଲସେଲ୍ କାରଖାନା ଗୋମାଂସ ପାଉଡର ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର ଜିଲାଟିନ୍
ଆମ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ସ୍ୱପ୍ନକୁ ସାକାର କରିବାର ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପାଇବା ପାଇଁ! ଏକ ସୁଖୀ, ଅଧିକ ସଂଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଅଧିକ ଦକ୍ଷ କ୍ରୁ ଗଠନ କରିବା ପାଇଁ! ଅନଲାଇନ୍ ଏକ୍ସପୋର୍ଟର୍ ଜେଲାଟିନ୍ ହାଲାଲ୍ ଗୋମାଂସ ଖାଇବା ଗ୍ରେଡ୍ ହୋଲସେଲ୍ ଫ୍ୟାକ୍ଟ୍ରି ବୋଭାଇନ୍ ପାଉଡର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଡିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଆମର ସମ୍ଭାବନା, ଯୋଗାଣକାରୀ, ସମାଜ ଏବଂ ଆମ ସମସ୍ତଙ୍କର ପାରସ୍ପରିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, ସଚ୍ଚୋଟତା ଆମର ନୀତି, ବିଶେଷଜ୍ଞ କାର୍ଯ୍ୟ ଆମର କାର୍ଯ୍ୟ, ସମର୍ଥନ ଆମର ଲକ୍ଷ୍ୟ, ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣତା ଆମର ଭବିଷ୍ୟତ!
ଆମ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ସ୍ୱପ୍ନକୁ ସାକାର କରିବାର ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପାଇବା ପାଇଁ! ଏକ ସୁଖୀ, ଅଧିକ ସଂଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଅଧିକ ଦକ୍ଷ କର୍ମଚାରୀ ଗଠନ କରିବା ପାଇଁ! ଆମର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବ୍ୟକ୍ତି, ଯୋଗାଣକାରୀ, ସମାଜ ଏବଂ ଆମ ସମସ୍ତଙ୍କର ପାରସ୍ପରିକ ଲାଭ ପାଇଁ ଚାଇନା ଫୁଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍ ଏବଂ ହଲାଲ୍ ଜିଲାଟିନ୍, ଆମର ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକୀୟ, ଆଫ୍ରିକା, ଏସିଆ ଇତ୍ୟାଦି ଭାଷାରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଭାବରେ "ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ଉତ୍ପାଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବା" ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରିବା, ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସେବା ଏବଂ ବୈଷୟିକ ସହାୟତା ଯୋଗାଇବା ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାରସ୍ପରିକ ଲାଭ ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା, ଏକ ଉନ୍ନତ କ୍ୟାରିଅର ଏବଂ ଭବିଷ୍ୟତ ସୃଷ୍ଟି କରିବା!
ପ୍ରୟୋଗ
ମିଠା ସାମଗ୍ରୀ
ମିଠା ସାଧାରଣତଃ ଚିନି, ମକା ସିରପ ଏବଂ ପାଣିର ଏକ ଆଧାରରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ। ଏହି ଆଧାରରେ ସ୍ୱାଦ, ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଗଠନ ସଂଶୋଧକ ଯୋଡାଯାଏ। ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠାରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଫେଣ, ଜେଲ୍ କିମ୍ବା ଏକ ଖଣ୍ଡରେ କଠିନ ହୁଏ ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ କିମ୍ବା ପାଟିରେ ତରଳିଯାଏ।
ଗମି ବିୟର ଭଳି ମିଠାରେ ଜିଲାଟିନର ପରିମାଣ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହି କ୍ୟାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଯାହା ଫଳରେ କ୍ୟାଣ୍ଡିର ଉପଭୋଗ ଲମ୍ବା ହୁଏ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ମସୃଣ କରେ।
ଜିଲାଟିନ୍ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ଭଳି ପିଟା ମିଠାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ସିରପର ପୃଷ୍ଠ ଟେନସନ୍ କମ କରିଥାଏ, ବର୍ଦ୍ଧିତ ସାନ୍ଦ୍ରତା ମାଧ୍ୟମରେ ଫେଣକୁ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ, ଜିଲାଟିନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଫେଣକୁ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ ଏବଂ ଚିନି ସ୍ଫଟିକରଣକୁ ରୋକିଥାଏ।
ଇଚ୍ଛିତ ଗଠନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଫୋମ୍ ହୋଇଥିବା ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଜିଲାଟିନ୍ 2-7% ସ୍ତରରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଗମି ଫୋମ୍ 200 - 275 ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲାଟିନର ପ୍ରାୟ 7% ବ୍ୟବହାର କରେ। ମାର୍ଶମାଲୋ ଉତ୍ପାଦକମାନେ ସାଧାରଣତଃ 250 ବ୍ଲୁମ୍ ଟାଇପ୍ A ଜେଲାଟିନର 2.5% ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି।
| ଫଙ୍କସନ୍ | ବ୍ଲୁମ୍ | ପ୍ରକାର * | ସାନ୍ଦ୍ରତା | ମାତ୍ରା (ସିପିରେ) | |
| ମିଠା ସାମଗ୍ରୀ | |||||
| ଜିଲାଟିନ୍ ମାଠି |
| ୧୮୦-୨୬୦ | ଅ/ଖ | ନିମ୍ନ-ଉଚ୍ଚ | ୬ – ୧୦ % |
| ୱାଇନ୍ ଗମ୍ସ (ଜିଲାଟିନ୍ + ଷ୍ଟର୍ଚା) |
| ୧୦୦-୧୮୦ | ଅ/ଖ | ନିମ୍ନ-ମଧ୍ୟମ | ୨ – ୬ % |
| ଚୋବାଇବା ଯୋଗ୍ୟ ମିଠା (ଫଳ ଚୋବାଇବା, ଟଫି) |
| ୧୦୦-୧୫୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୫ – ୩ % |
| ମାର୍ସାମଲୋ (ଜମା କିମ୍ବା ବାହାର କରାଯାଇଥିବା) |
| ୨୦୦-୨୬୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୨ – ୫ % |
| ନୌଗାଟ୍ |
| ୧୦୦-୧୫୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୨ - ୧.୫ % |
| ମଦ |
| ୧୨୦-୨୨୦ | ଅ/ଖ | ନିମ୍ନ-ମଧ୍ୟମ | ୩ – ୮ % |
| ଆବରଣ (ଚ୍ୟୁଇଙ୍ଗମ୍ - ଡ୍ରେଜିସ୍) |
| ୧୨୦-୧୫୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୨ – ୧ % |
କ୍ଷୀର ଏବଂ ମିଠା
୧୮୪୫ ମସିହାରେ ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠାର ଆରମ୍ଭ ହୋଇଥିଲା, ଯେତେବେଳେ ମିଠାରେ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ "ପୋର୍ଟେବଲ୍ ଜିଲାଟିନ୍" ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଏକ ଆମେରିକା ପେଟେଣ୍ଟ ଜାରି କରାଯାଇଥିଲା। ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠା ଲୋକପ୍ରିୟ ରହିଛି: ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠା ପାଇଁ ବର୍ତ୍ତମାନର ଆମେରିକା ବଜାର ବାର୍ଷିକ ୧୦୦ ନିୟୁତ ପାଉଣ୍ଡ ଅତିକ୍ରମ କରେ।
ଆଜିକାଲିର ଗ୍ରାହକମାନେ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ ପ୍ରତି ଚିନ୍ତିତ। ନିୟମିତ ଜିଲେଟିନ୍ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକର, ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦରେ ଉପଲବ୍ଧ, ଏବଂ ପ୍ରତି ଅଧକପ୍ ପରିବେଷଣରେ କେବଳ 80 କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ। ଚିନି-ମୁକ୍ତ ସଂସ୍କରଣ ପ୍ରତି ପରିବେଷଣରେ କେବଳ ଆଠ କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ।
ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ସେଟିଂ ଗୁଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ pH ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ବଫର ଲବଣ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଐତିହାସିକ ଭାବରେ, ସ୍ୱାଦ ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଭାବରେ ଅଳ୍ପ ପରିମାଣର ଲୁଣ ଯୋଡାଯାଉଥିଲା।
୧୭୫ ରୁ ୨୭୫ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ଲୁମ୍ ସହିତ ଟାଇପ୍ A କିମ୍ବା ଟାଇପ୍ B ଜେଲେଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ। ବ୍ଲୁମ୍ ଯେତେ ଅଧିକ ହେବ, ଏକ ସଠିକ୍ ସେଟ୍ ପାଇଁ କମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ (ଅର୍ଥାତ୍ ୨୭୫ ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ୧.୩% ଜେଲେଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ ଯେତେବେଳେ ୧୭୫ ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ପାଇଁ ସମାନ ସେଟ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ୨.୦% ଆବଶ୍ୟକ ହେବ)। ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବ୍ୟତୀତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
| ଫଙ୍କସନ୍ | ବ୍ଲୁମ୍ | ପ୍ରକାର * | ସାନ୍ଦ୍ରତା | ମାତ୍ରା (ସିପିରେ) | ||
| କ୍ଷୀର ଏବଂ ମିଠା | ||||||
| ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠା |
| ୧୮୦-୨୬୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୧.୫ - ୩ % | |
| ଦହି |
| ୨୦୦-୨୫୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୨ – ୧ % | |
| ବାୟୁଯୁକ୍ତ ମିଠା (ମୁସ୍ ପ୍ରକାର) |
| ୧୮୦-୨୪୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୩ – ୨ % | |
| ପୁଡିଂ ଏବଂ କ୍ରିମ୍ |
| ୨୦୦-୨୪୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୨ – ୨ % | |
| ନରମ ଏବଂ ତରଳିଯାଇଥିବା ପନିର |
| ୧୮୦-୨୪୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୧ – ୦.୩ % | |
| ଆଇସ୍କ୍ରିମ୍ |
| ୧୨୦-୧୬୦ | ଅ/ଖ | ନିମ୍ନ-ମଧ୍ୟମ | ୦.୨ - ୧.୦ % | |
| ଆଇସିଙ୍ଗସ୍ |
| ୨୨୦-୨୮୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୫ - ୧.୦ % | |
ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ
ଜେଲାଟିନ୍କୁ ଆସପିକ୍ସ, ହେଡ୍ ପନିର, ସାଉସ୍, ଚିକେନ୍ ରୋଲ୍, ଗ୍ଲାଜେଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାନ୍ଡ୍ ହାମ୍ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଜେଲିଡ୍ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଜେଲି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଜେଲାଟିନ୍ ମାଂସ ରସକୁ ଶୋଷଣ କରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟଥା ଭାଙ୍ଗି ପଡ଼ୁଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ରୂପ ଏବଂ ଗଠନ ଦେବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର ମାଂସର ପ୍ରକାର, ଝୋଳର ପରିମାଣ, ଜେଲାଟିନ୍ ବ୍ଲୁମ୍ ଏବଂ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦରେ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଗଠନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି 1 ରୁ 5% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ।
| ଫଙ୍କସନ୍ | ବ୍ଲୁମ୍ | ପ୍ରକାର * | ସାନ୍ଦ୍ରତା | ମାତ୍ରା (ସିପିରେ) | ||
| ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ | ||||||
| ହାମ୍ସ |
| ୨୦୦-୨୫୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ | QSName | |
| ଆସପିକ୍ସ |
| ୧୫୦-୨୮୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୩.୫ – ୧୮ % | |
| କ୍ୟାନ ହୋଇଥିବା ମାଂସ |
| ୨୫୦-୨୮୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୧.୫ - ୩ % | |
| କର୍ଣ୍ଣଡ୍ ବିଫ୍ |
| ୨୫୦-୨୮୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୧.୫ - ୩% | |
| ପାଇ (ପେଟେସ୍) |
| ୧୮୦-୨୫୦ | ଅ/ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୧.୩ – ୩% | |
| ଫ୍ରୋଜେନ୍ ରନ୍ଧା ମାଂସ |
| ୨୦୦-୨୪୦ | ଖ | ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ | ୦.୫ – ୩% | |
ମଦ ଏବଂ ଜୁସ୍ ଫାଇନିଂ
ଏକ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ଯନ୍ତ୍ର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି, ଜିଲାଟିନକୁ ମଦ, ବିୟର, ସାଇଡର ଏବଂ ଜୁସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ ଅଶୁଦ୍ଧତାକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ଶୁଷ୍କ ରୂପରେ ଅସୀମ ସେଲଫ ଲାଇଫ୍, ପରିଚାଳନାରେ ସହଜତା, ଦ୍ରୁତ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣର ସୁବିଧା ରହିଛି।
| ଫଙ୍କସନ୍ | ବ୍ଲୁମ୍ | ପ୍ରକାର * | ସାନ୍ଦ୍ରତା | ମାତ୍ରା (ସିପିରେ) | ||||||||
| ମଦ ଏବଂ ଜୁସ୍ ଫାଇନିଂ | ||||||||||||
| ୮୦-୧୨୦ | ଅ/ଖ | ନିମ୍ନ-ମଧ୍ୟମ | ୫-୧୫ ଗ୍ରାମ/ହଲ | ||||||||
ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ
| ଫୁଡ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍ | ||
| ଭୌତିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ | ||
| ଜେଲି ଶକ୍ତି | ବ୍ଲୁମ୍ | ୧୪୦-୩୦୦ବ୍ଲୁମ୍ |
| ସାନ୍ଦ୍ରତା (୬.୬୭% ୬୦°C) | ଏମ୍ପିଏ.ଏସ୍ | ୨.୫-୪.୦ |
| ଭିସୋସିଟି ବିଭାଜନ | % | ≤୧୦.୦ |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | % | ≤୧୪.୦ |
| ସ୍ୱଚ୍ଛତା | ମିମି | ≥୪୫୦ |
| ପରିବହନ 450nm | % | ≥୩୦ |
| ୬୨୦ ଏନଏମ | % | ≥୫୦ |
| ପାଉଁଶ | % | ≤୨.୦ |
| ସଲଫର୍ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤30 |
| ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤୧୦ |
| ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ | % | ≤0.2 |
| ଭାରୀ ମାନସିକ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤୧.୫ |
| ଆର୍ସେନିକ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤୧.୦ |
| କ୍ରୋମିୟମ୍ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤୨.୦ |
| ଜୀବାଣୁ ସାମଗ୍ରୀ | ||
| ମୋଟ ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା | CFU/ଗ୍ରା | ≤୧୦୦୦୦ |
| ଇ. କୋଲାଇ | MPN/ଗ୍ରା. | ≤3.0 |
| ସାଲମୋନେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | |
ପ୍ରବାହ ଚାର୍ଟ
ପ୍ୟାକେଜ୍
ମୁଖ୍ୟତଃ 25 କିଲୋଗ୍ରାମ/ବ୍ୟାଗରେ।
୧. ଭିତର ଗୋଟିଏ ପଲି ବ୍ୟାଗ୍, ବାହାର ଦୁଇଟି ବୁଣା ବ୍ୟାଗ୍।
2. ଭିତର ଗୋଟିଏ ପଲି ବ୍ୟାଗ୍, ବାହାର କ୍ରାଫ୍ଟ ବ୍ୟାଗ୍।
3. ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ।
ଲୋଡିଂ କ୍ଷମତା:
୧. ପ୍ୟାଲେଟ୍ ସହିତ: ୨୦ ଫୁଟ ପାତ୍ର ପାଇଁ ୧୨ ମେଗାଣ୍ଟ, ୪୦ ଫୁଟ ପାତ୍ର ପାଇଁ ୨୪ ମେଗାଣ୍ଟ
୨. ପ୍ୟାଲେଟ୍ ବିନା: ୮-୧୫ ମେଶ ଜିଲେଟିନ୍: ୧୭ ମେଟ୍ସ
20 ମେଶ ଜିଲାଟିନରୁ ଅଧିକ: 20 ମାଇଣ୍ଟସ୍
ଷ୍ଟୋରେଜ୍
ଏକ କଡ଼ା ବନ୍ଦ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା, ବାୟୁଚଳନକାରୀ ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ।
GMP ସଫା ଅଞ୍ଚଳରେ ରଖନ୍ତୁ, 45-65% ମଧ୍ୟରେ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ କରନ୍ତୁ, 10-20°C ମଧ୍ୟରେ ତାପମାତ୍ରା ରଖନ୍ତୁ। ଭେଣ୍ଟିଲେସନ୍, କୁଲିଂ ଏବଂ ଡିହ୍ୟୁମିଡିଫିକେସନ୍ ସୁବିଧାକୁ ସଜାଡ଼ି ଷ୍ଟୋରରୁମ୍ ଭିତରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ସମାୟୋଜିତ କରନ୍ତୁ। ଆମ କର୍ମଚାରୀଙ୍କ ସ୍ୱପ୍ନକୁ ସାକାର କରିବାର ପର୍ଯ୍ୟାୟ ପାଇବା ପାଇଁ! ଏକ ସୁଖୀ, ଅଧିକ ସଂଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଅଧିକ ଦକ୍ଷ କ୍ରୁ ନିର୍ମାଣ କରିବାକୁ! ଅନଲାଇନ୍ ରପ୍ତାନିକାରୀ ଜେଲାଟିନ୍ ହାଲାଲ୍ ଗୋମାଂସ ଖାଇବା ଗ୍ରେଡ୍ ହୋଲସେଲ୍ କାରଖାନା ବୋଭାଇନ୍ ପାଉଡର ଖାଦ୍ୟ ଯୋଡିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଆମର ସମ୍ଭାବନା, ଯୋଗାଣକାରୀ, ସମାଜ ଏବଂ ଆମର ପାରସ୍ପରିକ ଲାଭ ପାଇବା ପାଇଁ, ସଚ୍ଚୋଟତା ଆମର ନୀତି, ବିଶେଷଜ୍ଞ କାର୍ଯ୍ୟ ଆମର କାର୍ଯ୍ୟ, ସମର୍ଥନ ଆମର ଲକ୍ଷ୍ୟ, ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣତା ଆମର ଭବିଷ୍ୟତ!
ଅନଲାଇନ୍ ରପ୍ତାନିକାରୀ ଚାଇନା ଫୁଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍ ଏବଂ ହଲାଲ୍ ଜିଲାଟିନ୍, ଆମର ସାମଗ୍ରୀଗୁଡ଼ିକ ଦକ୍ଷିଣ ଆମେରିକୀୟ, ଆଫ୍ରିକା, ଏସିଆ ଇତ୍ୟାଦି ଭାଷାରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। କମ୍ପାନୀଗୁଡ଼ିକ ଲକ୍ଷ୍ୟ ଭାବରେ "ପ୍ରଥମ ଶ୍ରେଣୀର ଉତ୍ପାଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବା" ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରିବା, ଉଚ୍ଚ ଗୁଣବତ୍ତା ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସେବା ଏବଂ ବୈଷୟିକ ସହାୟତା ଯୋଗାଇବା ଏବଂ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାରସ୍ପରିକ ଲାଭ ପାଇଁ ଚେଷ୍ଟା କରିବା, ଏକ ଉନ୍ନତ କ୍ୟାରିଅର ଏବଂ ଭବିଷ୍ୟତ ସୃଷ୍ଟି କରିବା!
ଫୁଡ୍ ଗ୍ରେଡ୍ ଜିଲାଟିନ୍
| ଭୌତିକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ଜିନିଷଗୁଡ଼ିକ | ||
| ଜେଲି ଶକ୍ତି | ବ୍ଲୁମ୍ | ୧୪୦-୩୦୦ବ୍ଲୁମ୍ |
| ସାନ୍ଦ୍ରତା (୬.୬୭% ୬୦°C) | ଏମ୍ପିଏ.ଏସ୍ | ୨.୫-୪.୦ |
| ଭିସୋସିଟି ବିଭାଜନ | % | ≤୧୦.୦ |
| ଆର୍ଦ୍ରତା | % | ≤୧୪.୦ |
| ସ୍ୱଚ୍ଛତା | ମିମି | ≥୪୫୦ |
| ପରିବହନ 450nm | % | ≥୩୦ |
| ୬୨୦ ଏନଏମ | % | ≥୫୦ |
| ପାଉଁଶ | % | ≤୨.୦ |
| ସଲଫର୍ ଡାଇଅକ୍ସାଇଡ୍ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤30 |
| ହାଇଡ୍ରୋଜେନ୍ ପେରୋକ୍ସାଇଡ୍ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤୧୦ |
| ଜଳରେ ଅଦ୍ରବଣୀୟ | % | ≤0.2 |
| ଭାରୀ ମାନସିକ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤୧.୫ |
| ଆର୍ସେନିକ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤୧.୦ |
| କ୍ରୋମିୟମ୍ | ମିଗ୍ରା/କେଜି | ≤୨.୦ |
| ଜୀବାଣୁ ସାମଗ୍ରୀ | ||
| ମୋଟ ଜୀବାଣୁ ସଂଖ୍ୟା | CFU/ଗ୍ରା | ≤୧୦୦୦୦ |
| ଇ. କୋଲାଇ | MPN/ଗ୍ରା. | ≤3.0 |
| ସାଲମୋନେଲା | ନକାରାତ୍ମକ | |
ପ୍ରବାହିତ ଚାର୍ଟଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ
ମିଠା ସାମଗ୍ରୀ
ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାରେ ଜିଲାଟିନ୍ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ କାରଣ ଏହା ଫେଣ ସୃଷ୍ଟି କରେ, ଜେଲ୍ କରେ କିମ୍ବା ଏକ ଖଣ୍ଡରେ କଠିନ ହୁଏ ଯାହା ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ କିମ୍ବା ପାଟିରେ ତରଳିଯାଏ।
ଗମି ବିୟର ଭଳି ମିଠାରେ ଜିଲାଟିନର ପରିମାଣ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ଅଧିକ ଥାଏ। ଏହି କ୍ୟାଣ୍ଡିଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ଯାହା ଦ୍ଵାରା କ୍ୟାଣ୍ଡିର ଉପଭୋଗ ଲମ୍ବା ହୁଏ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ମସୃଣ କରେ।
ଜିଲାଟିନ୍ ମାର୍ଶମ୍ୟାଲୋ ଭଳି ପିଟା ମିଠାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ସିରପର ପୃଷ୍ଠ ଟେନସନ୍ କମ କରିଥାଏ, ବର୍ଦ୍ଧିତ ସାନ୍ଦ୍ରତା ମାଧ୍ୟମରେ ଫେଣକୁ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ, ଜିଲାଟିନ୍ ମାଧ୍ୟମରେ ଫେଣକୁ ସ୍ଥିର କରିଥାଏ ଏବଂ ଚିନି ସ୍ଫଟିକରଣକୁ ରୋକିଥାଏ।
କ୍ଷୀର ଏବଂ ମିଠା
୧୭୫ ରୁ ୨୭୫ ମଧ୍ୟରେ ବ୍ଲୁମ୍ ସହିତ ଟାଇପ୍ A କିମ୍ବା ଟାଇପ୍ B ଜେଲେଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଜିଲାଟିନ୍ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଇପାରିବ। ବ୍ଲୁମ୍ ଯେତେ ଅଧିକ ହେବ, ଏକ ସଠିକ୍ ସେଟ୍ ପାଇଁ କମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ (ଅର୍ଥାତ୍ ୨୭୫ ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ପାଇଁ ପ୍ରାୟ ୧.୩% ଜେଲେଟିନ୍ ଆବଶ୍ୟକ ହେବ ଯେତେବେଳେ ୧୭୫ ବ୍ଲୁମ୍ ଜେଲେଟିନ୍ ପାଇଁ ସମାନ ସେଟ୍ ପାଇବା ପାଇଁ ୨.୦% ଆବଶ୍ୟକ ହେବ)। ସୁକ୍ରୋଜ୍ ବ୍ୟତୀତ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ମିଠା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ଆଜିକାଲିର ଗ୍ରାହକମାନେ କ୍ୟାଲୋରି ଗ୍ରହଣ ପ୍ରତି ଚିନ୍ତିତ। ନିୟମିତ ଜିଲେଟିନ୍ ମିଠା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ସହଜ, ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ, ପୁଷ୍ଟିକର, ବିଭିନ୍ନ ସ୍ୱାଦରେ ଉପଲବ୍ଧ, ଏବଂ ପ୍ରତି ଅଧକପ୍ ପରିବେଷଣରେ କେବଳ 80 କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ। ଚିନି-ମୁକ୍ତ ସଂସ୍କରଣ ପ୍ରତି ପରିବେଷଣରେ କେବଳ ଆଠ କ୍ୟାଲୋରି ଥାଏ।
ମାଂସ ଏବଂ ମାଛ
ଜେଲାଟିନ୍କୁ ଆସପିକ୍ସ, ହେଡ୍ ପନିର, ସାଉସ୍, ଚିକେନ୍ ରୋଲ୍, ଗ୍ଲାଜେଡ୍ ଏବଂ କ୍ୟାନ୍ଡ୍ ହାମ୍ ଏବଂ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ଜେଲିଡ୍ ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଜେଲି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ। ଜେଲାଟିନ୍ ମାଂସ ରସକୁ ଶୋଷଣ କରିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟଥା ଭାଙ୍ଗି ପଡ଼ୁଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ରୂପ ଏବଂ ଗଠନ ଦେବା ପାଇଁ କାର୍ଯ୍ୟ କରେ। ସାଧାରଣ ବ୍ୟବହାର ସ୍ତର ମାଂସର ପ୍ରକାର, ଝୋଳର ପରିମାଣ, ଜେଲାଟିନ୍ ବ୍ଲୁମ୍ ଏବଂ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଉତ୍ପାଦରେ ଆବଶ୍ୟକୀୟ ଗଠନ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି 1 ରୁ 5% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ହୋଇଥାଏ।
ମଦ ଏବଂ ଜୁସ୍ ଫାଇନିଂ
ଏକ ଜମାଟ ବାନ୍ଧିବା ଯନ୍ତ୍ର ଭାବରେ କାର୍ଯ୍ୟ କରି, ଜିଲାଟିନକୁ ମଦ, ବିୟର, ସାଇଡର ଏବଂ ଜୁସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି ସମୟରେ ଅଶୁଦ୍ଧତାକୁ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହାର ଶୁଷ୍କ ରୂପରେ ଅସୀମ ସେଲଫ ଲାଇଫ୍, ପରିଚାଳନାରେ ସହଜତା, ଦ୍ରୁତ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ସ୍ପଷ୍ଟୀକରଣର ସୁବିଧା ରହିଛି।
ପ୍ୟାକେଜ୍
ମୁଖ୍ୟତଃ 25 କିଲୋଗ୍ରାମ/ବ୍ୟାଗରେ।
୧. ଭିତର ଗୋଟିଏ ପଲି ବ୍ୟାଗ୍, ବାହାର ଦୁଇଟି ବୁଣା ବ୍ୟାଗ୍।
2. ଭିତର ଗୋଟିଏ ପଲି ବ୍ୟାଗ୍, ବାହାର କ୍ରାଫ୍ଟ ବ୍ୟାଗ୍।
3. ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁସାରେ।
ଲୋଡିଂ କ୍ଷମତା:
୧. ପ୍ୟାଲେଟ୍ ସହିତ: ୨୦ ଫୁଟ ପାତ୍ର ପାଇଁ ୧୨ ମେଗାଣ୍ଟ, ୪୦ ଫୁଟ ପାତ୍ର ପାଇଁ ୨୪ ମେଗାଣ୍ଟ
୨. ପ୍ୟାଲେଟ୍ ବିନା: ୮-୧୫ ମେଶ ଜିଲେଟିନ୍: ୧୭ ମେଟ୍ସ
20 ମେଶ ଜିଲାଟିନରୁ ଅଧିକ: 20 ମାଇଣ୍ଟସ୍
ଷ୍ଟୋରେଜ୍
ଏକ କଡ଼ା ବନ୍ଦ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏକ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଖିଲା, ବାୟୁଚଳନକାରୀ ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ।
GMP ରେ ସଫା ସ୍ଥାନ ରଖନ୍ତୁ, ୪୫-୬୫% ମଧ୍ୟରେ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ କରନ୍ତୁ, ୧୦-୨୦°C ମଧ୍ୟରେ ତାପମାତ୍ରା ରଖନ୍ତୁ। ବାୟୁଚଳନ, ଶୀତଳତା ଏବଂ ଡିହ୍ୟୁମିଡିଫିକେସନ୍ ସୁବିଧାକୁ ସଜାଡ଼ି ଷ୍ଟୋରରୁମ୍ ଭିତରେ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଯୁକ୍ତିଯୁକ୍ତ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ।
