ଜିଲାଟିନର ଇତିହାସ

ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦ ଉପଲବ୍ଧ
ଏପରି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ଚାହିଦା ହେତୁ, ଜିଲାଟିନ୍ କାରଖାନା ଉତ୍ପାଦନ ଗ୍ରାହକଙ୍କ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରିବାରେ ଲାଗିଛି। ଏହା ଉତ୍ସାହଜନକ କାରଣ ଅନେକ ଲୋକଙ୍କର ସେମାନେ କେଉଁ ପ୍ରକାରର ଜିଲାଟିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରିବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି ତାହା ପସନ୍ଦ ଥାଏ। ଏହା ସେମାନଙ୍କର ଖାଦ୍ୟ ହେତୁ ହୋଇପାରେ କିମ୍ବା ଏହା ଧାର୍ମିକ ବିଶ୍ୱାସର ଫଳାଫଳ ହୋଇପାରେ। ଚୟନ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଜିଲାଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦ ଅଛି, ଯେଉଁଥିରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:
•ଗୋଭାଇନ୍ ଜିଲାଟିନ୍
•ମାଛ ଜିଲାଟିନ୍
•ପୋର୍କ ଜିଲେଟିନ୍
ବୋଭାଇନ୍ ଜିଲାଟିନ୍
ଏହି ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ପ୍ରୋଟିନ-ଆଧାରିତ। ଏହି ଉତ୍ପାଦଟି ପ୍ରାଣୀଙ୍କ ଟିସୁରୁ ବାହାର କରାଯାଏ। ଏହା ସେମାନଙ୍କ ହାଡ଼ ଏବଂ ଚର୍ମରୁ ନିଆଯାଇଥାଏ। ଏହି ପ୍ରକାରର ଜେଲଟିନ ପ୍ରାୟତଃ ପାନୀୟ, ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ ବାର୍ ରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଆପଣ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟସେବା ଉତ୍ପାଦ, ସପ୍ଲିମେଣ୍ଟ ଏବଂ ଗମିରେ ମଧ୍ୟ ବୋଭାଇନ୍ ଜେଲଟିନ ପାଇବେ। ଏହାକୁ ଅନ୍ୟ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକୁ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ରୋଷେଇରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
ମାଛ ଜିଲାଟିନ୍
ମାଛ ଜେଲଟିନ୍ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଥଣ୍ଡା ପାଣି ମାଛରୁ ନିଆଯାଇଥାଏ। ଏହି ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ପସନ୍ଦ ଯେଉଁମାନେ ପ୍ରାଣୀମାନଙ୍କ ଠାରୁ ଉତ୍ପାଦିତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ଏଡ଼ାଉଛନ୍ତି। ତଥାପି, ପ୍ରଦାନ କରାଯାଉଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ ଜେଲିଂ ଏଜେଣ୍ଟର ପରିମାଣ ଗୋମାଂସୀ ଜେଲଟିନ୍ ତୁଳନାରେ କମ୍। ଧର୍ମ ଯୋଗୁଁ ଜେଲଟିନ୍ ଉତ୍ସ ବିଷୟରେ ଚୟନ କରିବାକୁ ପଡ଼ୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ପସନ୍ଦ। ଏହା ପ୍ରାୟତଃ ଏକ ଜେଲ୍ କ୍ୟାପସୁଲ୍ ଆକାରରେ ପ୍ରଦାନ କରାଯାଏ କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଏହାକୁ ପାଉଡର ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ପାଇବେ।
ପୋର୍କ ଜିଲାଟିନ୍
ଅଧିକାଂଶ ଘୁଷୁରୀ ଜିଲାଟିନ୍ ଘୁଷୁରୀ ଚମଡ଼ାରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଏହା ଲୋକପ୍ରିୟ ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ଗୋମାଂସ ଜେଲ୍ଟିନ୍ ପରି ସମାନ ଉତ୍ପାଦରେ ମିଳିପାରିବ। ଏଥିରେ ପାନୀୟ, ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବାର୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। କଞ୍ଚା କୋଲାଜେନର ପରିମାଣ ଅଧିକ ଥିବାରୁ ଏହି ଉତ୍ସ ପ୍ରାୟତଃ ସୌନ୍ଦର୍ଯ୍ୟ ଉତ୍ପାଦରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ। ଏହି କାରଣରୁ ଅନେକ ଗ୍ରାହକ ସେମାନଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ଏବଂ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଲକ୍ଷଣକୁ ହ୍ରାସ କରିବା ପାଇଁ ଘୁଷୁରୀ ଜିଲାଟିନ୍ ଯୁକ୍ତ ପରିପୂରକ କ୍ୟାପସୁଲ୍ ବାଛନ୍ତି।