ପନିପରିବା ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଏବଂ ଭେଗାନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ।
ଏଠାରେ ଆମେ ପନିପରିବା ପେପ୍ଟାଇଡ୍ ଏବଂ ଭେଗାନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ମଧ୍ୟରେ ପାର୍ଥକ୍ୟ ବାଣ୍ଟିବାକୁ ଚାହୁଁଛୁ।
ଭେଗାନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏକ ମାକ୍ରୋ-ମଲିକୁଲାର ପ୍ରୋଟିନ୍, ସାଧାରଣତଃ ଏହାର ଆଣବିକ ଓଜନ 1 ନିୟୁତରୁ ଅଧିକ ହୋଇଥାଏ, ତେଣୁ ଏହା ପାଣିରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ ହୁଏ ନାହିଁ ବରଂ ପାଣିରେ ଏକ ସସପେନସନ୍, ଯାହାର ସ୍ଥିରତା ଦୁର୍ବଳ ଏବଂ ଅବକ୍ଷେପଣକୁ ଫ୍ଲୋକୁଲେଟ୍ କରିବା ସହଜ। ସେବନ ପରେ, ଏହାକୁ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପେପ୍ସିନ୍ ଦ୍ୱାରା ଛୋଟ ଅଣୁ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ସ ଏବଂ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ରେ ହଜମ କରିବାକୁ ପଡ଼ିଥାଏ। ତେଣୁ ଭେଗାନ୍ ପ୍ରୋଟିନ୍ର ପାଚନ କ୍ଷମତା ସୀମିତ! ତେଣୁ, ଏହାକୁ ଅନେକ ପାନୀୟ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାନୀୟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ ଯାହାର ଦ୍ରବୀଭୂତି ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି।
ଆଧୁନିକ ଜୈବ-ଏନଜାଇମ ପାଚନ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ପନିପରିବା ପ୍ରୋଟିନକୁ ପୃଥକ ଏବଂ ବିଶୋଧନ କରି ପନିପରିବା ପେପ୍ଟାଇଡ ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଏ! ଏହାର ଆଣବିକ ଓଜନ 1000d ରୁ କମ୍, ଯାହାକୁ ପାଣିରେ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଭାବରେ ଦ୍ରବୀଭୂତ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଏହାର ଦୃଢ଼ ସ୍ଥିରତା ରହିଛି। ଏହାକୁ ଗ୍ୟାଷ୍ଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍ ଦ୍ୱାରା ହଜମ ନକରି ସିଧାସଳଖ ଶୋଷିତ କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ଏହାର ଅବଶୋଷଣ ହାର 100%। ଏହାର ଭଲ ଦ୍ରବଣୀୟତା ଏବଂ ସ୍ଥିରତା ଯୋଗୁଁ, ଏହା ଏହାର ପ୍ରୟୋଗ ପରିସରକୁ ବିସ୍ତାର କରିଛି! ଏବଂ ଏନଜାଇମାଟିକ୍ ହାଇଡ୍ରୋଲିସିସ୍ ମାକ୍ରୋ ମଲିକୁଲାର ଭେଗାନ୍ ପ୍ରୋଟିନରେ ଲୁଚି ରହିଥିବା କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ପେପ୍ଟାଇଡ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ମୁକ୍ତ କରିପାରିବ, ତେଣୁ ପନିପରିବା ପେପ୍ଟାଇଡଗୁଡ଼ିକର ମଧ୍ୟ ମାନବ ଉପ-ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ପାଇଁ କିଛି ଶାରୀରିକ କାର୍ଯ୍ୟ ଅଛି।
ବିଭିନ୍ନ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ଗଠନ ଏବଂ କ୍ରମ ଯୋଗୁଁ ବିଭିନ୍ନ ଉଦ୍ଭିଦ ପେପ୍ଟାଇଡ୍ଗୁଡ଼ିକର ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ପ୍ରଭାବ ଥାଏ।